Yemek, yalnızca bir beslenme şekli değil, bir toplumun kültürünü, miktarını ve verimini gösteren önemli bir öğedir. Her yemeğin, tüketilen bir geleneğin, coğrafyanın ve yaşam biçimini anlatan bir dil gibidir. Bir bölgesel mutfağı, o yerin ikliminden, tarım ürünlerinden ve hatta yerel olaylardan ayrılır. Yemek kültürü, toplumların zaman içinde şekillenen paylaşılan değerleriyle harmanlanır ve her tabak,
Bir çeşit yemek, ona özgü tatlar, baharatlar ve pişirme teknikleriyle zenginleşir. Örneğin, Akdeniz mutfağının petrolünün, doğu mutfağının baharatlarının, Anadolu mutfağının ise etin ve çeşidinin çeşitli olanaklarıyla tanınması. Yemeklerin yapılışı ve sunumu, o estetik estetiği da yansıtır. Bir yemeği hazırlarken, geleneksel tariflerin korunmasına kadar, gelişmiş dokunuşlar da öne çıkıyor
Yemek kültürü, sadece mideyi doyurmakla kalır, insanların bir araya gelmesini, sohbetin desteklenmesini ve paylaşılmasını sağlar. Sofrada paylaşılan bir yemek, ilişkileri güçlendirir, insanları yakınlaştırır. Yemek, bir toplumun geçmişini taşırken, gelecekte de bir bağ kurar. Onun yemeği, bir birikimi hafızasında saklıdır ve lokması, tarih ve sevgiyle yoğrulmuştur.
