Mevsimsel beslenme
Mevsimsel beslenme, yiyeceğin yerel alanda hasat edildikten kısa bir süre içinde tüketilmesi anlamına geliyor. Yani tabiatın kendi akışına ve mevsim değişikliklerine göre Rabbimizin bizlere sunduğu, doğal koşullarda, bulunduğumuz coğrafyada yetişen meyve ve sebzeleri tüketmemiz anlamına geliyor.
Mevsime göre beslenme yediklerimizin daha taze olması ve
dolayısıyla daha fazla besleyici olmasının yanı sıra, üretim ve ulaşım
maliyetlerinin azaltılması açısından da yararlıdır.
Böyle beslenmenin faydalarına gelince:
*Mevsiminde yetişen
besinler, insan vücudunun o zaman diliminde en çok ihtiyaç duyduğu besin
öğelerini ihtiva ediyor. Sözgelimi kış mevsiminde yetişen turunçgiller (portakal,
mandalina vd.), havuç, balkabağı gibi kış meyve ve sebzeleri A ve C vitamini
benzeri bağışıklık destekleyici vitaminler yönünden son derece zenginken; yazın
yetişen karpuz, kavun, salatalık, şeftali, kabak gibi yiyecekler yüksek su
içerikleriyle vücudumuzun artan sıvı ihtiyacını karşılamamıza yardımcı
oluyorlar.
*Bağışıklık sistemini
güçlendiriyor. Bağışıklık sistemimizin en önemli öğesi olan bağırsak
florası sağlığının korunabilmesi, ancak bağırsakta bulunan dost bakterilerin
dengelenmesi ile mümkünken, mevsimi dışında tüketilen pek çok yiyecekte bulunan
koruyucu ve kimyasallar dengeyi bozabiliyor. Mevsimsel besinler lif yönünden
zengin olmalarıyla bağırsak sağlığını, zengin antioksidan, vitamin ve mineral
içerikleriyle bağışıklık sisteminin ihtiyaç duyduğu desteği fazlasıyla
sağlıyor.
*Daha ekonomik ve
bütçe dostu olmaları bir başka avantaj.
