Son zamanların trend kahvaltılığı ''beyran'' nasıl yapılır?
Beyran Çorbası İçin Malzemeler:
1 kg kuzu incik
2 çay bardağı pirinç
5~6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
8 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Beyran Çorbası Yapılışı:
Düdüklü tencereye kuzu etini, kabuklarını soyduğunuz bütün sarımsakları ve suyu ekleyip haşlayın.
Haşladığınız eti didikleyin.
Et suyunu ve yıkadığınız pirinci ekleyip pirinci haşlayın.
Üzerine tereyağı, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika kaynatın.
Etleri ilave edip 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
BEYRAN NEDİR
"Bütün bunlara baktığımız zaman hepsi kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirip nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanmamızı engelleyecektir. Eğer hastaysak kolay atlatmamıza vesile olacak besin maddesidir. Enfeksiyon durumunda vücutta bir yıkım oluyor ve burada et destekleyici bir faktördür. Baharat ve sarımsak da klasik olarak bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen maddelerdir."
Beyranın mikroplara karşı bir savunma hattı görevi üslendiğine dikkati çeken Araz, şöyle devam etti:
"Vücudumuzun savunma sisteminin, mikroplarla, virüslerle daha etkili başa çıkmasını sağlıyor. Beyran oldukça sıcak içilen bir yemektir. Bu da aynı zamanda semptomatik olarak boğaz ağrısında rahatlamaya, içinde içerdiği acının uyarıcı etkisiyle de burun ve sinüzitteki tıkanıklarda rahatlamaya yol açıyor. Genel olarak bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, nezle, girip ve soğuk algınlığı gibi durumlarda kolay iyileşmeyi hızlandırdığını söyleyebiliriz."
Beyran Ustası Ahmet Çadır da beyranın en çok sabah erken veya gecenin geç saatlerinde tüketildiğini dile getirdi. Beyranın yapımının oldukça zor ve zahmetli olduğunu anlatan Çadır, özellikle içine katılan etin ve suyunun iyi kaynamış olması gerektiğini ifade etti.
Kış aylarında beyranın daha çok rağbet gördüğünü belirten Çadır, "Özellikle kış aylarında işlerimiz yoğunlaşıyor. Hastalıklardan korunmak isteyen vatandaşlar beyran çorbasına akın ediyor. Bunun içinde çok faydalı maddeler var ve insanı dinç tutuyor. Limon sıkıyoruz, bol C vitamini içerir ve en önemlisi bol sarımsak var, doğal antibiyotiktir. Bunların hepsi birleşince vücuda kış aylarında siper oluyor ve hastalıktan koruyor. Eskiden soğuk alanlar doktora gitmezlermiş. Hemen bir beyran içermiş ve kısa zamanda kendine gelirmiş" dedi.
Mehmet Sönmez ise yöre halkı olarak beyranı çok sevdiklerini dile getirerek, "İçinde sağlığa iyi gelen ne arasanız var. Onun için doktora gitmektense beyran içip kendimizi soğuktan korumayı tercih ediyoruz. Kış aylarında 3 güne bir mutlaka içeriz" diye konuştu.
"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği bu web sitesinin hiçbir sayfasında ya da subdomain olarak oluşturulan diğer sayfalarında paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir. MİLAT GAZETESİ, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin kendi web sayfalarında yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Milat Gazetesi, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler'e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "
Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.