Saraylardan çıkma lezzetler
03 Kasım 2013 17:17:00
Dünyanın en zengin yemeklerine sahip Türk mutfağı, mükemmel lezzetleri ile birçok ülkeden gelen misafirlerin damaklarını tatlandırıyor. Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Türk mutfağı; Balkan ve Ortadoğu mutfakları olmak üzere, birçok bölgenin lezzetlerini bir arada sunan benzersiz bir özelliğe sahip bulunuyor. Osmanlı'nın birçok etnik kültürü bünyesinde bulundurması, çeşitli tatların bir arada harmanlanmasını sağlamış. Bu durum ise, dünyaca ünlü Türk mutfağını oluşturmuş. Asırlardır damaklara hitap ederek günümüze kadar gelen bu lezzetlerden, özellikle baklava ve lokum dünyada bir marka haline geldi.
SERAP CÖMERTOĞLU / İSTANBUL
Türk tatlı sanatının incisi olan lokum, tüm dünyada Türk lokumu olarak biliniyor. Baklava ise, Osmanlı'nın geleneksel bir lezzetiydi. Ramazan ayında padişahın askere iltifatı olarak yeniçerilere gönderilirdi. Bölgelere göre iç malzemesi değişen baklava; Güney Doğu'da fıstık, Karadeniz'de fındık, İç Anadolu'da ceviz, Ege'de badem, Trakya'da ise susamlı yapılıyor. Günümüzde, vişneli ve çikolatalı gibi birçok farklı çeşitleri bulunan baklava isteğe göre dondurmalı ve kaymaklı olarakta servis ediliyor.
Uzak Doğulu tatlıya uzak
Sultanahmet'te, Ali Usta tatlıcısının işletmeciliğini yapan Levent Akyıldırım; turistlerin, özellikle fıstıklı, cevizli, çikolatalı baklavanın yanı sıra, lokumu tercih ettiğini aktardı. Genellikle Arap, İspanyol, Rus ve İranlı turistlerin tatlı alışverişinde bulunduğunu belirten Akyıldırım, Uzak Doğu ülkelerinden gelen turistlerin tatlı kültürlerinin olmadığını, tatlıyı bilmedikleri için de çok ilgilenmediklerini kaydederek, "Hediyelik olarak özellikle lokum tercih ediliyor. Arap ve Rus turistler, narlı ballı lokum tercih ederken İspanyollar tercihini portakallı ve fıstıklıdan yana kullanıyor. Fransızlar ise fıstıklı baklavayı tercih ediyor" dedi.
"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği bu web sitesinin hiçbir sayfasında ya da subdomain olarak oluşturulan diğer sayfalarında paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir. MİLAT GAZETESİ, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin kendi web sayfalarında yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Milat Gazetesi, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler'e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "
Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.