Pratik kurabiye çeşitleri

09 Ocak 2019 12:10:00

Eve gelen ani misafir için ya da komşuyla yapılan 5 çayı için, çocukların göz bebeği büyüklerin vazgeçemediği tatlardan biri olan kurabiye yapımı sizlerle.

Eve gelen ani misafir için ya da komşuyla yapılan 5 çayı için, çocukların göz bebeği büyüklerin vazgeçemediği tatlardan biri olan kurabiye yapımı sizlerle. Fındıklı Damla Çikolatalı Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

260 gr un (yaklaşık 2 su bardağı dolusu)
1 kahve kaşığı hamur kabartma tozu
100 gr biraz iri kırılmış hafif kavrulmuş fındık (yarım su bardağından fazla )
80 gr damla çikolata (yaklaşık bir çay bardağı)
125 gr tereyağı
200 gr çikolata
2 yumurta

Fındıklı Damla Çikolatalı Browni Kurabiye Tarifi Yapılışı

Bir kaba unu eleyin. Hamur kabartma tozunu da ekleyin. Fındığı bir çay bardağı damla çikolatayı koyup kaşık yardımıyla karıştırın. Kısık ateşte yağı ve çikolatayı eritin. Ocaktan alıp içine çırptığımız yumurtayı ekleyip karıştırın, ardından unun üzerine döküp iyice yoğurun. Üzerini iyice kapatıp 1 saat kadar buz dolabında bekletin. Bir saat sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verin, yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkarınca biraz yumuşak olabilir, soğuyunca sertleşecektir. Kurabiyelerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi Videosu

Malzemeler

125 g tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yaklaşık 3 su bardağı un

iç harcı için;

2 adet elma (büyük boy)
yarım tatlı kaşığı tarçın
1 küçük çay bardağı şeker
1 küçük çay bardağı ceviz (miktarı size bağlı)

Hazırlanışı

Öncelikle kurabiyelerin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakalım. Bunun için elmaları soyup rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim. Yapışmaz bir tavaya alıp orta ateşte ocağı açalım. Üzerine şeker, tarçın ve cevizleri ilave edip karıştıralım. Elmalar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Diğer taraftan kuru malzemeler (un, kabartma tozu, vanilya) hariç hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Kabartma tozu, vanilya ve yavaş yavaş unu ilave ederek hamuru yoğuralım. Hamur toparlanınca 3 parçaya ayırıp sıra ile her parçayı uzunlamasına açalım. Yaklaşık 4-5 parmak eninde ve mümkün olduğunca ince uzun açmamız gerekiyor, bu sırada hafif hafif un serpiştirerek işinizi kolaylaştırabilirsiniz. Elmalı harcı hamurun üstüne yayıp rulo yapalım. Bıçakla verev şekilde kurabiyeleri kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Benim yaptığım büyüklüğe göre 1 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor. 180 derecede üzerleri çok kızarmadan, hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Notlar; Daha önce Gülsüm Emanet Hanım'ın minik tahinli kurabiyesi tarifini denedikten sonra aklıma elmalısı da güzel olur diye gelmişti. Bu tarifi bu sebepten denedik, tahmin ettiğimiz gibi çok güzel bir kurabiye oldu.

Çok sorulduğu için yazmak ihtiyacı hissediyorum; malzemelerde şeker yok, iç harcı yeterince tatlı ve üzerinde de pudra şekeri olduğu için bizce hamurunda şeker olmaması hiç hissedilmedi.

İçine kullandığınız elmaya göre belki iç malzemesindeki şeker miktarı değiştirilebilir. Biz kırmızı tatlı elmalardan kullanmıştık, bu sebeple içi tatlı bile oldu.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler