Kolay ve pratik şekilde hazırlanan yemek tarifleri
İşte birbirinden farklı lezzette yapımı kolay ve pratik olan yemekleri haberimizde sizler için derledik...
Et Sote Tarifi Malzemeler-
600 gramsotelik dana eti
-
4 yemek kaşığızeytinyağı
-
1 adetorta boy kuru soğan
-
2 adetorta boy domates
-
4 adetorta boy yeşil biber
-
1 tatlı kaşığıdomates salçası
-
1/2 tatlı kaşığıbiber salçası
-
1 su bardağısıcak su
-
1 çay kaşığıtuz
-
1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
-
1 tatlı kaşığıkekik
Etleri yıkamak yerine süzgeçte bekletip, kanını süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra tavaya alın.Etin yağsız ve bonfile gibi yumuşak bir kısımdan sotelik olarak doğrandıktan sonra kullanılması sonucu olumlu yönde etkilemekte, pişme süresini kısaltmaktadır.
Sotenin lezzetini arttırmak için pişirme işleminin sonuna doğru küçük bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.Et soteye arzuya göre; arpacık soğan, sarımsak ve mantar ekleyebilirsiniz.
Et sote hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri, yarım ay şeklinde doğrayın.
Tercihen döküm bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küçük parçalar halinde sotelik doğradığınız dana etini tavaya alın.
Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan eti mühürleyin.
Mühürleme işlemi sonrasında dış kısmı renk alan etleri tavayı aralarda sallayarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
Yemeklik doğradığınız soğanları katıp, soğanlar yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün. Aralarda karıştırarak sırasıyla, doğranmış yeşil biber ve domatesleri katın.
Biber ve domates salçasını sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin. Üzerine bir kapak kapatıp, pişirme işlemini kısık ateşte sürdürün.
Salçalı suyunda lokum gibi yumuşayana kadar pişen etlere; taze çekilmiş tane karabiber, kekik ve tuzu katıp, son bir kez karıştırın.
5 dakika daha pişirdiğiniz et soteyi lezzetli suyuyla birlikte servis tabaklarına alın. Sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.
-
1 su bardağısüt
-
1 tatlı kaşığıtoz şeker
-
1 pakettoz maya
-
1 kahve fincanısıvı yağ
-
2 çay kaşığıtuz
-
3 su bardağıun
-
3 adetrendelenmiş domates
-
1 tatlı kaşığısalça
-
1 tatlı kaşığışeker
-
1/4 su bardağızeytinyağı
Dilediğiniz malzemeyi ekleyerek pizzanızı hazırlayabilirsiniz. Biz tercihimizi lezzetli ve en ideal şeklinin sosis salam, mısır ve zeytinden yana kullandık.
Tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın. Güzelce yoğurun.
Yoğurduğumuz hamuru kabarması için yaklaşık yarım saat bekletin.
Sos malzemelerini de bir sos tenceresinin içine alın. Sosunuzu hazırlayın.
Sosumuzu hazırladıktan sonra soğuması için bekleyin.
Kabaran hamurumuzu bir tepsiye iyice elimizle yayın.
Üzerine soğumuş sosumuzu yayın.
Üzerine hazırlamış olduğumuz isteğe göre kullanılan pizza malzemelerimizi serpiştirin.
Kenarlarınında lezzetli olması için malzemenin kenarlara seyrek gelmemesine dikkat edin.
180 derecelik fırında yarım saat pişirin. Pişmesine 5 dakika kala üzerine kaşar rendeleyin. Kaşar peynirleri eriyince çıkarın ve afiyetle yiyin.
-
2 adetyumurta
-
3 yemek kaşığıtoz şeker
-
1,5 su bardağıun
-
1 su bardağısüt
-
1 yemek kaşığıayçiçek yağı
-
1 paketkabartma tozu
-
1/4 çay kaşığıtuz
-
1 çay kaşığıvanilya
-
2 yemek kaşığıayçiçek yağı
-
3 yemek kaşığıbal
Pankek harcını karıştırırken mikser kullanmayın. Bir çatal ya da plastik bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar, yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir. Krep tavasını yağladıktan sonra fazla yağını kağıt peçete yardımıyla alın. Yağladığınız tavayı kızdırdıktan sonra pankek harcını tavaya aktarın ve her iki tarafını da kısık ateşte, göz göz olana kadar pişirmeye özen gösterin.
Pankeklerin aynı büyüklükte olmasını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Pankekler tek tek pişirileceği için oda ısısında bekleyen süt ilave edilmiş hamur kabaracaktır. Süt yerine kefir kullanmayı da tercih edebilirsiniz.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı, karıştırma kabına alın. Sırasıyla; toz şeker, tuz, süt, ayçiçek yağı ve yumurtaları ekleyin.
Tüm malzemeyi, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
İlk pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını aktarın.
Ocağın altını kısın. Pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine bal gezdirin. Ilık olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler:
- 2 çay bardağı erişte
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik yeşil mercimek
- 1 adet küçük boy soğan (büyükse soğanın yarısı)
- 1-2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı salça (tepeleme)
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ + 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su (isteğe göre et suyu)
Yapılışı:
-
2 su bardağıince bulgur
-
1,5 su bardağısıcak su
-
1 yemek kaşığıdomates salçası
-
1 yemek kaşığıbiber salçası
-
2 adetsalatalık
-
4 daltaze soğan
-
1/2 demetmaydanoz
-
1/2 demetkıvırcık marul
-
2 adetlimon suyu
-
4 yemek kaşığızeytinyağı
-
1 çay kaşığıtuz
-
1 tatlı kaşığısumak
-
1 tatlı kaşığınane
Yeşillikleri iyice kuruttuktan sonra doğrayın, bekletmeden kısıra ilave edin.
Taze soğanları incecik kıyın. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul ve maydanozları doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde kesin.
İnce bulguru oval bir tencereye alın. Biber ve domates salçasını sıcak su ile karıştırın.
Bulguru salçalı sıcak su ile ıslattıktan sonra kapağını kapattığınız tencerede şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.
Kısırın sosu için; limon suyu, zeytinyağı, tuz, nane ve sumağı küçük bir kapta karıştırın.
Doğradığınız yeşillik ve salatalıkları, suyunu çeken ince bulgur ile harmanlayın.
Hazırladığınız sosu ekleyin, karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
-
2 yemek kaşığıtereyağı
-
1 yemek kaşığıayçiçek yağı
-
2 yemek kaşığıarpa şehriye
-
1 su bardağıbaldo pirinç
-
1,5 su bardağısıcak tavuk suyu
-
1 adetkesme şeker
-
4 damlalimon suyu
-
1/2 çay kaşığıtuz
Arpa şehriyeleri yakmadan kavurmaya dikkat edin. Pilav yapımında kullandığınız içme suyu ya da et/tavuk suyunun sıcak olmasına dikkat edin.Pirinçleri önceden yıkayıp çok uzun süre dışarıda bekletmeyin ki yapısında kırılmalar meydana gelmesin.Kullandığınız pirinci pişirme işlemi öncesinde ılık suda bekletip suyunu süzdükten sonra daha az miktarda sıcak su ekleyip salma usulü pirinç pilavı da hazırlayabilirsiniz.
Kullandığınız pirinç türüne göre eklemeniz gereken su miktarı değişiklik gösterebilir.
Tereyağı ve ayçiçek yağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Arpa şehriyeyi katıp kısık ateşte kavurmaya başlayın.
Berrak bir su çıkana kadar soğuk suda yıkadığınız pirincin fazla suyunu süzdürün. Hafif bir renk alana kadar kavurduğunuz arpa şehriyelerle birlikte, şeffaf bir görünüm alana kadar kavurmaya başlayın.
Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.
Sıcak tavuk suyunu katıp tuzla tatlandırın. Sadece bir kez tahta bir kaşıkla karıştırdığınız pilavı, kapağını kapattığınız pilav tenceresinde kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
Sürenin sonunda pirinçler uzayıp suyunu çektiğinde pilavın üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatın. Arzuya göre tencereyi de nemli bir mutfak beziyle sarıp demlenmesi için bir kenarda bekletin. Tane tane olan pirinç pilavını kuru fasulye ve turşu eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
-
4 adetorta boy, etli patlıcan
-
3 adetbüyük boy kuru soğan
-
4 dişsarımsak
-
3 adetorta boy yeşil biber
-
3 adetorta boy domates
-
1 tatlı kaşığıdomates salçası
-
5 yemek kaşığızeytinyağı
-
1/4 demetmaydanoz
-
1/2 çay kaşığıtuz
-
1/4 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
-
1 çay kaşığıtoz şeker
-
1 su bardağısıcak su
-
2 su bardağızeytinyağı
İmam bayıldının iç harcında bol oranda soğan ve sarımsak kullanmanız lezzetini arttıracaktır.
İmam bayıldı tarifini daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz; kabuğunu alacalı bir şekilde soyduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz patlıcanları üzerlerine zeytinyağı sürerek fırınlayın. Sonrasında hazırladığınız soğanlı harçla doldurup fırında pişirmeye devam edin.Arzu ettiğiniz baharatları soğanlı harca katabilir, fırına girecek imam bayıldıların üzerine sivri biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
Kabuğunu soyduğunuz büyük boy kuru soğanları ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsakları incecik kesin.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
Soğanlı iç harcı hazırlamak için; zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Piyazlık doğradığınız soğan ve sarımsakları zeytinyağında dirilikleri gidene kadar kavurun.
Yeşil biberleri ekleyip pişirme işlemini sürdürün. Doğranmış domatesleri ve salçayı katıp suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve toz şekeri ilave edin.
Son olarak sıcak suyu kattığınız imam bayıldı harcını 5 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken ve koyulaşan iç harca kıyılmış maydanozları katın ve karıştırdıktan sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
Bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını alacalı olarak soyduğunuz patlıcanları, etli ise ortadan ikiye kesin. Aksi takdirde bütün patlıcanların orta kısımlarına keskin bir bıçak yardımıyla çizik atın.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırdıktan sonra patlıcanları, renk alana kadar kızartın.
Fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kızarmış patlıcanların orta kısımlarını açın. Tepeleme olarak soğanlı ve domatesli iç harçla doldurun.
Fırın tepsisine çok az miktarda salçalı sıcak su ekleyip, imam bayıldıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız imam bayıldıları, dinlendirdikten sonra sıcak ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.
-
500 gramun
-
1/2 paketyaş maya
-
200 gramsu
-
10 gramtuz
-
500 gramdana kıyma
-
1 adetsoğan
-
1 dişsarımsak
-
1 adet(kabuğu soyulup, doğranmış)domates
-
1 adet(doğranmış)yeşil biber
-
1 yemek kaşığıbiber salçası
-
1 yemek kaşığıdomates salçası
-
1 çay kaşığıtuz
-
1 çay kaşığıkarabiber
-
1 çay kaşığıpul biber
-
1/2 demet(kıyılmış)maydanoz
Mayalanma sürecinin hızlanması için ılık su kullanmalısınız.
Dilerseniz mermer bir plaka kestirerek taş fırında pişmiş havası yaratabilirsiniz.
İç harç için, öncelikle soğan ve sarımsağı birlikte mutfak robotundan geçirin.
Bir kapta kıyma, robottan geçirdiğiniz soğan ve sarımsak, domates, biber, salçalar, tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Hazırladığınız harcınızı dolaba kaldırın.
Hamuru için, unu geniş bir kaba eleyin.
Bir parça su yardımı ile yaş mayayı sulandırın.
En son tuzu ilave edecek şekilde hamuru yoğurun. Bezeler halinde hafif unlanmış tezgahta üzerini nemli bezle mayalandırmaya bırakın.
Fırını 170 derece fansız programa ayarlayın.
Mayalanan bezeleri oklava veya merdane yardımıyla inceltin.
İç harcı incelttiğiniz hamurlara paylaştırın ve fırında dilediğiniz ölçüde kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
-
2,5 su bardağıun
-
1 tatlı kaşığı(arzuya göre instant maya)kuru maya
-
1 yemek kaşığıtoz şeker
-
1 tatlı kaşığıtuz
-
1 su bardağıılık su
-
2 su bardağıayçiçek yağı
Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin.Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra şekil verin ve kızartın.
Kızartma yağını soğuduktan sonra kapağı kapalı bir kavanozda, oda sıcaklığında, karanlık bir dolapta saklayabilir diğer kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.
Un, kuru maya, toz şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
Ilık suyu, un karışımına azar azar ekleyip, toparlanana kadar yoğurun.
Üzerine nemli bir bez kapattıktan sonra hamuru, oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yuvarladıktan sonra 30 dakika kadar dinlendirin.
İyice mayalanıp, kabaran hamurların orta kısımlarına parmağınız ile küçük delikler açın.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız pişileri kızgın yağda, orta ateşte renk alana kadar kızartın.
Kızaran pişileri, bir süzgeç yardımı ile kağıt havlu serili bir tabağa alıp, fazla yağlarını bıraktıktan sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
-
600 gramtaze fasulye
-
5 yemek kaşığızeytinyağı
-
1 adetbüyük boy kuru soğan
-
2 dişsarımsak
-
2 adetorta boy domates (etli ve sulu)
-
3/4 su bardağısıcak su
-
1/2 tatlı kaşığıtoz şeker
-
1 çay kaşığıtuz
Seçmiş olduğunuz taze fasulye cinsine göre pişirme süresi azalıp artabilir. Bol miktarda etli ve sulu rendelenmiş domates kullanırsanız sıcak su eklemeden de taze fasulye yemeği pişirebilirsiniz.Zeytinyağlı yemeklerde, sebzelerin üzerine yağlı kağıt kapatarak pişirme işlemini gerçekleştirirseniz; besin ve renk değerlerini kaybetmezler.
Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin.
Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri uzunluklarına göre iki ya da üç eşit parçaya ayırın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
Son olarak rendelenmiş domates, toz şeker ve tuzu ekleyin. Az miktarda sıcak su ilavesiyle kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
-
2 adetorta boy yeşil biber
-
1 adetkırmızı dolmalık biber
-
1 adetorta boy kuru soğan
-
1 adetküçük boy havuç
-
4 adetkurutulmuş domates
-
3 yemek kaşığızeytinyağı
-
1 yemek kaşığıtereyağı
-
1,5 su bardağıpilavlık bulgur
-
2 su bardağısıcak tavuk suyu
-
1/2 tatlı kaşığıdomates salçası
-
1 çay kaşığıtuz
-
1/2 çay kaşığıkarabiber
-
1/2 tatlı kaşığınane
Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak tereyağının yanma derecesini yükseltecek böylece yanık tadı olmadan tereyağının lezzetinin pilava geçmesini sağlayacaktır.
Pilavı, et ya da sebze suyuyla da hazırlayabilirsiniz.Aromalı tatlardan hoşlanıyorsanız pilava kereviz sapı, çok ince doğranmış lahana, arzuya göre haşlanmış mısır ve 1/2 çay kaşığı kadar zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Sebzeli bulgur pilavını hazırlamak için; ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberler ve kırmızı dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu uzun ince şeritler halinde kestikten sonra biberlerle uyumlu olacak şekilde kesin. Kurutulmuş domatesleri minik küpler halinde kesin.
Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. İlk olarak küp şeklinde doğranmış havuçları pilav tenceresine aktarın. Hafif bir renk alana kadar 2-3 dakika soteleyin.
Kuru soğan ve kurutulmuş domates parçalarını katıp, soteleme işlemini orta ateşte sürdürün. Yumuşak bir yapıda olduğu için son olarak renkli biberleri ekleyin ve tüm sebzeleri bir arada soteleyin.
Bol suda yıkadığınız pilavlık iri bulguru, suyunu süzdürdükten sonra pilav tenceresine aktarın. Domates salçası, tuz, karabiber ve naneyi ilave ettikten sonra tüm malzemeyi 3 dakika kadar kavurun.
Sıcak tavuk suyunu eklediğiniz sebzeli bulgur pilavını, kısık ateşte 12-14 dakika pişirin. Bulgurlar suyunu çekince pilavı karıştırmadan üzerine bir kağıt havlu kapatın.
Tane tane olması ve dinlenmesi için 10 dakika kadar beklettiğiniz pilavı, bir kalıp ya da kase yardımıyla şekil vererek servis tabağına çıkartın. Sevdiklerinizle paylaşın.
-
600 gramkuzu but (arzuya göre dana eti)
-
2 adetorta boy kuru soğan
-
4 dişsarımsak
-
3 yemek kaşığızeytinyağı
-
3 adetorta boy domates
-
1 yemek kaşığıdomates salçası
-
1 tatlı kaşığıbiber salçası
-
2 su bardağısıcak su
-
1 çay kaşığıtuz
-
4 adetorta boy patlıcan
-
1,5 su bardağısüt
-
1,5 yemek kaşığıun
-
1 yemek kaşığıtereyağı
-
1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
-
1 çay kaşığıtuz
-
1 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Izgara ya da ocak üzerinde özel köz aparatında pişirdiğiniz patlıcanları, kısa süre karton ya da naylon bir poşette bekletin. Terleyen kabuklarını kolaylıkla soyun. Beğendi yapımında soğuk süt kullanın, sütü kavrulan un karışımına azar azar ekleyin.
Salçalı et karışımına 1/2 tatlı kaşığı kadar üzüm sirkesi ve taze kekik yaprakları katabilirsiniz. Beğendi hazırlığında arzuya göre zeytinyağı kullanmayı tercih edebilir, bir parça rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilirsiniz.
Yağlı kısımları alınmış kuzu but etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yıkayıp üzerlerini kuruladığınız patlıcanları aralarda ters yüz edip ızgara
"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği bu web sitesinin hiçbir sayfasında ya da subdomain olarak oluşturulan diğer sayfalarında paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir. MİLAT GAZETESİ, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin kendi web sayfalarında yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Milat Gazetesi, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler'e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "
Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.