Gluten nedir? Zararları nelerdir? neler yapılmalıdır?
Günlük hayatta sık tükettiğimiz bu gıdaların içinde bizi bekleyen tehditler neler? bu yeni tehtidi yakından tanıyalım...
Yeni düşmanımızı daha yakından tanıyalım
Buğday, içerisinde otuzdan fazla protein bulunduran çok sağlıklı bir besin maddesidir. Gluten ise onun içinde bulunan bu otuz proteinden sadece bir tanesi. Aslında doğal bir protein olmasına rağmen genetik yapısındaki bu değişimler onu insan vücudunda zor sindirilen bir madde haline getirdi. Sindirilmesi zorlaşınca insan vücudu gitgide bu duruma tepki göstermeye başladı ve böylece son zamanların popüler hastalığı olan Gluten intoleransı ortaya çıktı.
Bu belirtiler sizde de varsa, ihmal etmeyin
Sindirim sisteminde bozukluğa yol açan bu madde, beraberinde mide ağrısı, sık yaşanan mide krampları, bulantı gibi şikayetleri de beraberinde getiriyor. Şiddetli karın ağrılarına da sebep olan bu hastalığın diğer bir belirtisi ise kronik yorgunluk. Uzun süre devam eden halsizlik ve yorgunluk hali, depresyonun belirtileri ile çok büyük bir benzerlik gösteriyor. Birçok hasta bilinçsiz bir şekilde depresyonda olduğunu düşünüp antidepresan kullanımına yelteniyor. Böylelikle gluten insan sağlığını her geçen gün tehlikeye atıyor.
Uzak durmamız gerekenler
İşin bir olumsuz yanı daha var. Gluten denilen bu genetiği değiştirilmiş protein maddesi tükettiğimiz birçok besinin içerisinde yer alıyor. Makarna, ekmek, bulgur, poğaça, açma gibi hamur işi ve unlu mamüller; salata sosları, soya sosları gibi yemeğe lezzet katıcı alternatif ürünler; birçok paketlenmiş tatlı, büsküvi ve kurabiye; hazır çorbalar ve un ile kızartılmış her şey...
Umutsuzluğa kapılmamak için
Birçok besin bu kadar sağlıksız yapı ile donatılmışken, hala yiyebileceğimiz sağlıklı yiyecekler ve alternatif çözümler mevcut. Glutensiz beslenmenin göz bebeği ise Hindistan cevizi. Hindistan cevizi yağı, unu, meyvesi her şeyiyle bir sağlık ve vitamin deposu. Bu yeni beslenme tarzının bir diğer özelliği ise tabağımızı olabildiğince yeşillikle doldurmak ve sebze ağırlıklı beslenmek. Organik olduğu sürece tavuk, yumurta gibi protein içeren besinler tüketilerek vitamin dengesini korumak da ayrıca önemli.
"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği bu web sitesinin hiçbir sayfasında ya da subdomain olarak oluşturulan diğer sayfalarında paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir. MİLAT GAZETESİ, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin kendi web sayfalarında yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Milat Gazetesi, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler'e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "
Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.