Dızmana nedir? Nasıl yapılır?
“Göçmen Böreği” olarak da bilinen Dızmana, orjinalinde içine ekşimik denen ve aslında bir çeşit lor olan peynir konularak yapılan hamurlu muhacir çöreğidir. Bulgaristan göçmenler daha çok Trakya bölgesine yerleştikleri için Trakya bölgesine ait bir yiyecek olarak da anılır. Peki Dızmana böreği nasıl yapılır? Dızmana nedir? Nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...
Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket instant kuru maya (10 gr) 1 adet yumurta 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 5. 5 su bardağı un İçine;
1 büyük kase lor peyniri (400 gr) 4 yemek kaşığı sıvı yağ ( Lor ve sıvı yağ bir kapta çatal ile ezilip karıştırılacak) Üzerine ;
2 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz Yarım çay bardağı sıvı yağ
Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi Yapılışı
Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır üzerine maya eklenip çırparak eritilir. Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.
Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır çok büyük yuvarlaklar olmasın ki kabaracak hem küçük daha lezzetli oluyor.
Bu arada bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa bandırıp yapın böyle yaparsanız daha kolay olur hem yumuşacık olur.
Yuvarlanan parça sofra üzerinde yassılaştırılır bolca lor konulur kapatılır.
Yuvarlak çok basık poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.
Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır.
Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir. Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür. Susam çörek otu serpebilirsiniz.
,Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar börek gibi pişirilir.
"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği bu web sitesinin hiçbir sayfasında ya da subdomain olarak oluşturulan diğer sayfalarında paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir. MİLAT GAZETESİ, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin kendi web sayfalarında yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Milat Gazetesi, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler'e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "
Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.