Değişik ve sevilen tatlı tarifleri
Klasik anne sütlaçları, misler gibi muhallebiler bir yanda dursun, bu kez şimdiye kadar belki de hiç denemediğiniz tatlıları keşfedin istiyoruz.
Ağlayan Pasta TarifiMalzemeler
-
2 su bardağıun
-
4 adetyumurta
-
3 kahve fincanıtoz şeker
-
3 yemek kaşığıkakao
-
1/2 su bardağıportakal suyu
-
1 kahve fincanısıvı yağ
-
1 kahve fincanısüt
-
1 paketkabartma tozu
-
1 tatlı kaşığıtereyağı
-
2 su bardağısüt
-
1 pakettoz krem şanti
-
2 su bardağısoğuk süt
-
300 grambitter çikolata
-
200 gramkrema
Bitter çikolata ve sıvı krema karışımıyla hazırlanan çikolata sosu yerine paket olarak satılan toz çikolata karışımları kullanabilir, sütle hazırlayabilirsiniz.
Pastanın kekini hazırlamak için; karıştırma kabına alıp toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları, hafif beyaz bir renk alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.
Süt ve ayçiçek yağı ekledikten sonra tüm sıvı malzemeleri kısa bir süre daha çırpın.
Elenmiş un, kabartma tozu ve kakao kattığınız kek harcını mikser yardımıyla homojen bir hal alana kadar karıştırmayı sürdürün.
Isıya dayanıklı dikdörtgen bir fırın kabını tereyağıyla yağladıktan sonra kek harcını kaba aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Pastanın kreması için; toz krem şantiyi, soğuk sütle çırptıktan sonra kıvam alması için buzdolabında bekletin.
Çikolata sosu hazırlamak için; bitter çikolatayı küçük küpler halinde kesin. Çikolatayı, krema ile birlikte aralarda karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
Fırından çıkan kekin üzerine sütü azar azar gezdirin ve kekin içine çekmesi için kısa bir süre bekleyin.
Hazırladığınız krem şantiyi spatula yardımıyla kekin üzerine sürün.
Akışkan durumda olan çikolata sosu pastanın üzerine gezdirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Üzerinden çikolata akan pastayı, arzu ettiğiniz gibi süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
100 gram
-
1 yemek kaşığızeytinyağı
-
1,5 yemek kaşığıyoğurt
-
1/2 çay bardağısüt
-
2 su bardağıun
-
2 yemek kaşığıirmik
-
1 çay kaşığıkabartma tozu
-
50 gramceviz içi
-
1/2 tatlı kaşığıtereyağı
-
2 su bardağıtoz şeker
-
2 su bardağısu
-
1 tatlı kaşığılimon suyu
-
2 yemek kaşığıtoz antep fıstığı
Hamura, kolayca şekil vermek için vaktiniz varsa buzdolabında 20 dakika beklettikten sonra tatlıyı hazırlayabilirsiniz.Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalıdır.
İrmik eklemeden de kalburabastı hamurunu hazırlayabilirsiniz.
Kalburabastının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.
Tatlının hamurunu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde, kısık ateşte eritin. Karıştırma kabına aktardığınız eritilmiş tereyağına, yoğurt, süt ve zeytinyağını ekleyin.
Azar azar un, irmik ve kabartma tozu attığınız hamuru toparlanana kadar yoğurun.
Bu sırada şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu katın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru temiz bir kalbura bastırıp, yaklaşık 10 cm. büyüklüğünde yuvarlak şeklinde açın.
Orta kısmına küçük parçalar halinde olan ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.
Tabanını tereyağı ile yağladığınız fırın tepsisine hamur tatlılarını, birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.
Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Renklerinin daha koyu olmasını arzu ederseniz dereceyi arttırıp, pişirme işlemini 10 dakika daha sürdürün.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin ve içine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
-
3 adetyumurta
-
1 çay bardağıtoz şeker
-
1,5 su bardağıun
-
1 su bardağıirmik
-
1 çay bardağıayçiçek yağı
-
1 çay bardağıyoğurt
-
1 paketkabartma tozu
-
1 paketvanilya
-
3 su bardağıtoz şeker
-
3 su bardağısu
-
1/2 adetlimon suyu
-
1 yemek kaşığıtereyağı
-
2 yemek kaşığırendelenmiş hindistan cevizi
Şerbetin kıvamını anlamak için; şerbete bir kaşık sokup çıkartınız. Son damlalardan birini parmağınıza damlattığınızda damla yayılmıyorsa şerbet ideal kıvamına gelmiştir.Tatlının daha kabarık gözükmesi için; büyük bir fırın kabı kullanılmaması önerilir.
Tatlının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu bir tencereye aktarın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın.
Yumurta ve toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sırasıyla; ayçiçek yağını, yoğurdu, vanilyayı, irmiği, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.
Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Revaniyi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. İçini çeken tatlıyı dikdörtgen ya da baklava dilimi şeklinde kesin.
Dilimlediğiniz ılık tatlıya önceden hazırladığınız soğuk şerbeti azar azar ilave ederek, tatlının içine çekmesini sağlayın.
Rendelenmiş Hindistan cevizi ve arzuya göre fındık içi ile süsleyerek servis edin. sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
-
125 grammargarin
-
1 paket(soğuk)krema
-
2 yemek kaşığıkakao
-
2 yemek kaşığı(3 yemek kaşığı toz şeker kullanabilirsiniz)pudra şekeri
-
1,5 paketpetibör bisküvi
-
1 çay bardağırendelenmiş hindistan cevizi
Arzuya göre toz şeker de kullanabilir, yoğun bir tat için eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
Pötibör bisküvileri gelişigüzel kırarak ufak parçalara ayırın ve oval bir kaba aktarın.
Pudra şekeri, krema ve kakaoyu çırpın. Çırptığınız karışıma azar azar yağı ilave edin ve karışım homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin. Bisküvileri harca bulayın.
Alüminyum folyoyu mutfak tezgahınızın üzerine açın. Mozaik pasta harcını üzerine yerleştirin.
Folyoyu iki taraftan kapatarak pastanıza piramit şeklini verin. Pürüzsüz bir şekil alması için yan taraflarını bir spatula yardımıyla bastırarak düzeltin.
Kolay dilimlenebilmesi için; mozaik pastayı buzdolabında 2- 3 saat kadar bekletin.
Dilimledikten sonra rendelenmiş Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
-
1/3 su bardağıkırık pirinç
-
2,5 su bardağısüt
-
1 su bardağısıcak su
-
1/2 su bardağıtoz şeker
-
2 yemek kaşığılavanta çiçeği ya da kuru lavanta
-
2,5 yemek kaşığımısır nişastası
-
1 tatlı kaşığılavanta çiçeği ya da kuru lavanta
Lavantanın kokusunun süte geçmesi için, kaynama noktasına kadar sütle birlikte ısıttıktan sonra, yaklaşık yarım saat lavantalı sütün içinde bekletmelisiniz.
Süt, lavanta ve şekeri bir tencerede kaynama noktasına gelene dek ısıtın ve daha sonra ateşten alın. Lavantanın kokusunun süte sinebilmesi için bu şekilde yaklaşık 30 dakika bekletin.
Pirinci yıkayıp bir tencereye alın ve üstüne kaynar suyu koyup, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bir kasenin içinde mısır nişastasını bir yemek kaşığı suyla ıslatın ve çatalla çırpın. Br kenarda beklettiğiniz lavantalı sütten içine azar azar ilave ederek çırpın.
Mısır nişastası tamamen eriyince, lavantalı sütün içerisine ekleyin.
İnce delikli tel bir süzgeçten lavantalı süt karşımını geçirin, böylece lavantalar süzgeçte kalmış olacaklar.
Süzdüğünüz sütün içerisine haşladığınız pirinçleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
Orta ateşte yaklaşık 30 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
Koyulaşınca altını kapatın ve henüz sıcakken servis kaselerine paylaştırın.
Soğuduktan sonra üstlerini lavantayla süsleyin ve buzdolabında soğukttuktan sonra servis edin
Malzemeler
Beyaz Muhallebi İçin:-
1 çay bardağıtoz şeker
-
1 çay bardağınişasta
-
6 çay bardağıtam yağlı süt
-
1 paketvanilin
-
1 çay bardağıtoz şeker
-
1 çay bardağınişasta
-
4 çay bardağıportakal suyu
-
2 çay bardağımandalinanın suyu
-
1 su bardağıhindistan cevizi
Toz şeker, süt, nişasta ve vanilini bir sos tenceresinde çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5 dakika kadar bu şekilde pişirin.
Muhallebiyi ocaktan alın.
Derin bir kaseyi su ile ıslatın ve muhallebiyi içerisine dökün.
Bu sırada ocakta portakal ve mandalinalı jöleyi hazırlayalım.
Portakal suyu, mandalinanın suyu, nişasta ve toz şekeri koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Pişen jöleyi, muhallebinin olduğu kaba tam ortasından dökün.
Oda sıcaklığında soğuyan muhallebinin üzerini streç film ile kapatın ve 1 gece buzdolabında bekletin.
Muhallebiyi kaseden bir sunum tabağına alın ve Hindistan cevizi ile üzerini kaplayıp dilimleyerek servis edin.
Malzemeler
3 adet
-
2 su bardağıtoz şeker
-
1 su bardağısüt
-
2 su bardağıun
-
125 gram(eritilmiş)margarin
-
5 yemek kaşığıkakao
-
1 paketkabartma tozu
-
1 paketvanilya
-
1 yemek kaşığımargarin
Kekin daha iyi kabarması için; unu ve kabartma tozunu eledikten sonra ilave edin.Kabartma tozunu 1 çay kaşığı kadar limon suyu ile karıştırıp, ekleyin.
Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta bir mikser yardımıyla çırpın.
Sütü, eritilmiş margarini ve vanilyayı ekleyip çırpma işlemini sürdürün.
Kek harcına kakaoyu, elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız kakaolu kek karışımını yağladığınız kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. İçini çekmesi için beklettiğiniz keki, ılınınca kalıbından çıkartın.
Arzuya göre; hazırladığınız çikolata sosu, renkli şekerler ya da rendelenmiş Hindistan cevizi ilavesiyle servis edin. Dilim dilim sevdiklerinizle paylaşın.
"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği bu web sitesinin hiçbir sayfasında ya da subdomain olarak oluşturulan diğer sayfalarında paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir. MİLAT GAZETESİ, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin kendi web sayfalarında yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Milat Gazetesi, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler'e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "
Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.