Çiğ köfte neyden yapılır? Tarifi ve kullanılacak malzemeler nelerdir?
Kış aylarının oldukça sevilen lezzeti çiğ köftenin nasıl yapıldığı araştırılıyor. Günlük hayatta sıklıkla tüketilen çiğ köfte hakkında detayları öğrenmek için haberimizi okumaya devam edebilirsiniz. Peki Çiğ köfte neyden yapılır? Tarifi ve kullanılacak malzemeler nelerdir?
ÇİĞ KÖFTE NASIL YAPILIR?
Malzemeler400 gram ince bulgur (esmer, çiğ köftelik)250 gram dana nuar kıyma(4 kez çekilmiş) 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber (isot) 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3 adet rendelenmiş domates 1/2 demet maydanoz 1/2 demet taze soğan 2 tatlı kaşığı kimyon 2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tuz 1 adet marul 2 adet limon 1/2 demet taze nane 1 kase buz
Nasıl Yapılır? Derin bir tepside ince kıyılmış soğanlar, ezilmiş sarımsak, salçalar ve tuz hafifçe yoğurulur. Karışıma azar azar ince bulgur yedirilir ve bu esnada rendelenmiş domatesin üçte biri ve iki, üç parça buz eklenir. Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurma işlemi devam eder gerektiginde buz eklenebilir. Bulgur karışımı hazır olunca kıyma tepsiye alınır ve kıvamlası adına buzla yoğurulur.
Kıyma, sonrasında bulgur karışımına yoğurarak yedirilir. Bu esnada domatesin kalan yarısı da eklenir. Kıvamı yumuşayan harca ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve kalan domates rendesi eklenir ve fazla sert yoğurmadan karıştırılır. Kıvamını ayarlamak için arada buz ya da buzlu su kullanılabilir. Harçtan köfte büyüklüğünde parçalara koparılıp parmaklarla sıkılarak şekil verilir.
Marul yaprakları, taze nane ve limon dilimleri ile servis edilir. Afiyet olsun.
"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği bu web sitesinin hiçbir sayfasında ya da subdomain olarak oluşturulan diğer sayfalarında paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir. MİLAT GAZETESİ, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin kendi web sayfalarında yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Milat Gazetesi, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler'e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "
Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.