Antioksidan içeriği ile son zamanlarda uzmanların tavsiye ettiği beyaz çayı sizin için araştırdık. Peki Beyaz çay nedir? Beyaz çayın faydaları nelerdir? Beyaz çay nasıl demlenir? Bu yazımızda beyaz çayın ne olduğunu, nasıl demlendiğini ve faydalarını bulabilirsiniz. İşte beyaz çayın faydaları...
Beyaz çay özellikle son dönemde sağlığa faydaları nedeniyle sıklıkla tüketilen içecekler arasına girdi. Kökenleri Çin'de 600'lü yıllarda hüküm süren Song Hanedanı'na dayanan beyaz çay, en yüksek düzeyde antioksidan içerdiği için yeşil çaydan da siyah çaydan da daha fazla dikkat çekiyor.
Oldukça yumuşak, tatlı bir aroması olan beyaz çay kaliteli olması için ilkbaharda toplanır. Beyaz çay üretimi için çay bitkisinin tomurcukları, birinci ve ikinci yaprakları çok tazeyken koparılır. Yapraklar soldurulur, dikkatle ayıklanır ve fırında kurutulur. Beyaz çayın rengi, yaprak şekli ve kokusu da soldurma aşamasında ortaya çıkar. Yaprakların üzerini kaplayan gümüş renkli tüyler çaya beyaz görünüm verir.
Bilim insanlarının yaptıkları araştırmalarda beyaz çayın sağlığa birçok faydası olduğu ortaya çıkmıştır. Kanser, tansiyon, kolesterol gibi hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan beyaz çay antibakteriyeldir, kalbi korur, kemikleri güçlendirir, diş etlerine ve cilde iyi gelir.
Beyaz çayın faydaları nelerdir?
Beyaz çayın faydaları binlerce vatandaş tarafından sorgulanan ve araştırılan konular arasında yer almaya başladı. Sağlığa oldukça faydası bulunan beyaz çayın, cilde de büyük bir faydası dokunuyor.
Yapılan bilimsel araştırmalar, beyaz çayın özellikle kolajen yıkımını baskılayıcı ve cilde esneklik veren elastin maddesinin yıkımını önleyen etkilerine bağlı olarak daha sıkı ve esnek cilt oluşumu sağlayabileceğini gösteriyor. Beyaz çay yeşil çay gibi vücutta yağ üretimini baskılayıcı ve mevcut yağın parçalanmasını sağlayıcı etkiye sahip.
Beyaz çay, yeşil çay ya da siyah çay gibi soldurma, fırınlama, kurutma ve fermentasyon işlemlerinden geçmediği için dem renginde bir dönüşüm gerçekleşmiyor. Yoğun antioksidan içeriği ile kanser türlerine karşı koruyucu olarak bilinen beyaz çay, bu özelliği ile tüm çay çeşitleri arasında nadide ve özel bir ürün olarak öne çıkıyor.
Beyaz çayın diğer çaylara göre daha yüksek antioksidan etkisiyle birlikte, cildin sıkılaşmasını sağlayan tazeleyici etkisi deneysel olarak ortaya konulmuştur. Literatürlerde, bu etkilere bağlı olarak romatoit artrit ve diğer yangılı hastalıklarda şikayetlerin hafifletilmesinde yardımcı olabileceği ileri sürülmektedir. Ayrıca Beyaz çayın yağ yakıcı ve vücuttaki yağ oranını dengelemeye yardımcı etkiye sahip olduğu ve dolayısıyla obezite ve obezite ile ilişkili sorunların tedavisinde yararlı olabileceği belirtiliyor.
Beyaz çayın yararları
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kanserden korur.
- Erken dönemlerde kansere neden olan hücre mutasyonlarını engeller.
- Cildi güzelleştirir.
- Çok yüksek oranda antioksidan içerir.
- Tansiyon ve kolesterolü düşürür.
- Virüs ve bakterilere karşı etkisi yeşil çaydan daha kuvvetlidir.
- Çok düşük oranda kafein içerdiği için, kafeinin zararlı etkilerinden korunmayı sağlar.
- Zayıflamaya yardımcı olur.
- Florit içeriği zengin olduğundan dişlerde plak ve çürük oluşmasını önler.
- Yaşlanma, kırışıklık ve sarkmalara karşı olumlu rol oynar.
- Pürüzsüz ve yumuşak bir cilt için etkilidir.
- Kemiklere faydası olur. Osteoporozda faydalıdır.
- Cildi kuvvetlendirici, hücre yenilemeyi destekleyici özelliği de vardır.
- Ayrıca C ve K vitaminlerini de içerir.
Beyaz çay nasıl demlenir?
Bazı beyaz çay türleri 3 kez bile demlenebilir, her demlendiğinde de ortaya farklı bir lezzet çıkar. Çayınızı satın alırken çoklu demlemeye uygun olup olmadığını sormanız önemlidir.
Ancak asıl önemli olan bütün çaylarda olduğu gibi kullandığınız suyun kalitesidir. Beyaz çay demlemek için kullanılacak su kireçli olmamalıdır. Beyaz çay demleyecekseniz arıtılmış su ya da içme suyu kullanmanız daha doğru olur.
Suyun sıcaklığı da çok önemlidir. Kaynamakta olan suyla demlemek, beyaz çayın tadını bozar. Beyaz çay demlemek için 80 derece civarı su sıcaklığı uygun olur. Bu nedenle suyu kaynattıktan sonra çayı demlemeden önce 6-8 dakika kadar soğutmalısınız.
Bu arada suyunuzu çaydanlık yerine elektrikli su ısıtıcısında kaynatırsanız içindeki oksijen miktarı kaybolmamış olur, bu da çayın lezzetindeki nüansları anlayabilmeniz açısından yararlı olacaktır. Suyu demliğe dökerken de yüksekten boşaltıp havalanmasını sağlayabilirsiniz.
Çay-su oranı ise 1 su bardağı kadar su için 1,5-2 yemek kaşığı kadar beyaz çay olmalıdır. Beyaz çay için hafif bir lezzet arıyorsanız 4-5 dakika demleme süresi yeterlidir. Bu süreyi biraz daha uzatarak daha sert bir çay tadı elde edebilirsiniz.
