Ramazan Bayramı, ailelerin ve dostların bir araya gelerek kutladığı en özel günlerden biridir. Bu kutlamalar, birbirinden lezzetli tatlılarla daha da anlam kazanır. Şerbetli tatlılardan sütlü tatlılara kadar geniş bir yelpazeye sahip olan bayram tatlıları, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunar. Peki, Ramazan Bayramı’nda hangi tatlıları yapmalısınız? İşte bayram sofralarınızı süsleyecek en lezzetli tatlı tarifleri!
Baklava: Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi
Malzemeler:
- 1 paket hazır baklava yufkası
- 250 gr tereyağı
- İki su bardağı dövülmüş ceviz ya da Antep fıstığı
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Tereyağını eriterek hazır baklava yufkalarını tepsiye kat kat dizin, her kata tereyağı sürün. Ortasına ceviz veya fıstık serpip üst katları da aynı şekilde dizin. Daha sonra kare dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak baklavaya, soğuk şerbeti dökerek dinlendirin.
Şekerpare: Şerbetli Tatlıların En Hafifi
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Şeker ve suyu kaynatarak şerbete limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Hamur için tereyağı, pudra şekeri, yumurta, irmik, vanilin, kabartma tozu ve unu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökerek tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
Kadayıf: Cevizli ve Fıstıklı Alternatifler
Malzemeler:
- 500 gr tel kadayıf
- 200 gr tereyağı
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyerek soğumaya bırakın. Kadayıfı geniş bir kaba alıp eritilmiş tereyağı ile harmanlayın. Yarımını yağlanmış tepsiye serin ve üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin. Kalan kadayıfı üzerine yayıp bastırarak sıkıştırın. Önceden 180°C’ye ayarladığınız fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kadayıfa, soğuk şerbeti dökerek dinlendirin.
Sütlü Tatlı Sevenlere: Güllaç
Malzemeler:
- 10 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık
Yapılışı:
Sütü ılıtıp içerisine şekeri ekleyerek iyice eritin. Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye sererek her katına hazırladığınız şekerli sütü gezdirin. Yaprakların ortasına dövülmüş ceviz serpiştirin. Tüm yaprakları yerleştirdikten sonra kalan sütü üzerine dökün ve tatlının sütü çekmesi için dinlendirin. İsteğe bağlı olarak gül suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Revani: İrmikli Lezzet
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Şeker ve suyu kaynatarak şerbete limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Yumurtaları ve şekeri çırpıp üzerine yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Karışımı yağlanmış tepsiye dökerek önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirin. Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlendirin.
Un Helvası: Geleneksel ve Lezzetli
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Yapılışı:
Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun. Şerbeti yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam aldığında helvayı ocaktan alıp şekil vererek servis edin.
Lokma Tatlısı: Sokak Lezzeti Evde
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın, ardından karışım kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip bir süre karıştırarak şerbeti hazırlayın. Un, su, maya ve tuzu karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun mayalanması için üzerini kapatarak bekletin. Mayalanan hamurdan küçük parçalar alıp kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran lokmaları soğuk şerbete batırarak servis edin.
