Türk mutfağında şurupta ıslatılmış tatlılar listesinin başında geliyor ve kadayıf hemen ardından geliyor. Türkiye'de eşit derecede seviliyorlar ve yeniliyorlar, ama nedense baklava dünya çapında daha ünlü. Tel kadayıf, un ve sudan yapılmış minik ve gevrek erişte gibidir. Peki Yufkalı kadayıf tatlısı nasıl yapılır?
Yufkalı kadayıf tatlısı malzemeleri 3 yufka Yarım kg kadayıf 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 3 yemek kaşığı tereyağı Şurubu için
5 su bardağı toz şeker 3.5 su bardağı su Yarım limonun suyu Üzeri için
Kaymak Toz Antep fıstığı Yufkalı kadayıf tatlısı hazırlanışı Yufkalı kadayıf tatlısı: Kolayca uygulanabilen tatlı tarifleri arasında üst sıralarda.
Şeker ile suyu derin bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir iki dakika daha kaynatıp ılınmaya bırakın. Kadayıfı tel tel ayırın. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine kadayıfın üçte birini yayın. Ceviz içi serpiştirip yufkayı rulo şeklinde sarın. Bıçakla iki parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz dilimleri yan çevirip yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Kadayıflar ılınınca ılık şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Bir saat dinlendirdikten sonra tatlıları ters çevirin. Servis tabağına alın. Kaymak ve toz Antep fıstığı ile servis yapın.