Salatanın olmazsa olmazı yeşil soğanın faydalarına dair merak edilenler haberimizde. Yeşil soğanın faydaları saymakla bitmiyor. Ancak sizin için yeşil soğanın faydalarını sınırlandırdık ve derledik. İşte yeşil soğanın inanılmaz faydaları...
Sağlığa faydaları
Aşçılar soğana besinsel değerinden çok tadı için değer verirler. Soğanlar besinsel skalada çok tepede yer almasalar da taze soğan C vitamini için iyi bir kaynaktır ve yeşil kısmı beta karoten sağlar.
Soğanda bulunan adenozin isimli madde pıhtı oluşumunu önleyerek kalp krizlerinin önlenmesine yardımcı olur. Araştırmalar ayrıca soğanın HDL seviyesini artırarak da koruyucu etki sağladığını göstermiştir. Bol miktarda soğan yemek yüksek kan basıncını da önlemeye yardımcı olabilir.
Soğandakİ sülfür bileşikleri nefeste ve ellerde hoş olmayan bir koku bırakır ancak aynı zamanda bazı kansere yol açıcı kanserojenleri bloke ederler. Bunlara ek olarak soğanda hafif antibakteriyel etkisi olan maddeler bulunur.
Soğanı kesmek sülfür bileşiklerini serbest bırakarak enzimlerle birleşmesine izin verir ve serbest kalan uçucu moleküller gözdeki nemle reaksiyona girerek sülfürik asit oluştururlar. Gözden yaş gelmesi rahatsız edici maddeyi dışarı atmak için doğal bir tepkidir. Bu etki bir nezle sırasında tıkanık olan burun kanallarını açmaya yardımcı olabilir.
Soğandan ve baldan yapılan bir şurup eski bir öksürük ilacıdır. Ancak çiğ soğan yemek bazılarında şişkinlik ve gaza neden olur ve bazılarında da migreni tetikleyebilir.
Çİğ olarak tüketilmesi pişirilmesinden daha iyidir . Soğanları yüksek bir ısıda pişirmek dialil sülfürün - kansere karşı koruyucu bir madde - etkisini önemli derecede azaltır
Avantajları
Taze soğanın özellikle beyaz başları C vitamini yeşil kısmı ise beta karoten için iyi bir kaynaktır Yükselmİş kan kolesterolünü düşürebilir ve kap hastalığı riskini azaltabilir Kanın pıhtılaşmasını azaltır Hafİf antibakteriyel etkisi yüzeysel enfeksiyonları önlemeye yardımcı olabilir Sülfür bileşikleri kanserojenleri bloke edebilir Geleneksek tıpta dekonjestan (burun tıkanıklığını giderici ilaç) olarak kullanılır
Dezavantajları
Şİşkİnlİğe ve mide gazına neden olabilir Çİğ soğan nefesi kötü kokutur Soğan; pırasa, sarımsak ve arpacık soğanı da içeren alyum bitki ailesinin bir üyesidir. Genelde soğanlar iki kategoriye ayrılır. Hafif bir tadı olan, yeşil kısmı ve başı yenen taze soğan; ve yuvarlak şekilde daha keskin bir tadı, kuru bir dış kabuğu olan soğan. Arpacık soğanları da soğan ve sarımsağın özelliklerini taşır ancak daha tatlıdırlar.
Sıklıkla tüketilen yeşil soğanın faydaları ise saymakta bitmiyor.
Kalp hastalığı riskini azaltır.
Burun tıkanıklığı giderici etkisi vardır.
Beyaz kısmında bol miktarda A vitamini vardır.
Yeşil kısımlarında bol miktarda C vitamini vardır.
Ödem söktürücüdür.
Zayıflamaya yardım eder.
Vücut direncini artırır.
İdrar söktürür.
Böbrek ağrısına iyi gelir.
Böbrek taşı ve kumunu dökmeye yardım eder.
Öksürüğe iyi gelir.
Soğuk algınlığına birebirdir.
Vücutta biriken fazla suyu ve zararlı maddeleri dışarı atar.
Bağırsak solucanlarını düşürmeye yardımcı olur.
İştah açar.
Cilt hastalıklarına iyi gelir.
Yüksek kan şekerini düşürür.
Vücudu toksinlerden arındırır.
Alerjik hastalıklara ve kansere karşı koruma sağlar.
Yüzeysel enfeksiyonları önler.