Gaziantep sofralarının sevilen lezzetlerinden biri de çağla aşı. Çağla aşı yerel tadıyla sizlere muhteşem bir lezzet sunuyor. Çağla aşı nasıl yapılır? Çağla aşının malzemeleri nelerdir? Sizler için araştırdık. Ağır misafirlerinizi ağırlamak için muhteşem bir tat. Sevdiklerinizin gönlünde yer edeceğinizin bu yemek şimdiden afiyet olsun.
Çağla aşı tarifi için malzemeler
1 kg çağla (badem) 300 gr yağsız parça kuzu eti 1 su bardağı nohut 500 gr süzme yoğurt 1 yumurta 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı haspir Tuz Karabiber
Çağla aşı Nasıl Yapılır Çağlaları boyuna ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Kuzu eti ve nohudu tencereye alıp pişirin. Kuşbaşı et ve akşamdan ıslatılmış nohutu düdüklü tencerede 20 dakika pişirin. Çağlayı ekleyip tuzla tatlandırın. 5 dakika pişirin. Süzme yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın. Pişirdiğiniz yemeğin suyundan azar azar ekleyip çırpmaya devam edin. Ilınmış olan karışımı yemeğe azar azar ekleyip karıştırın. 2-3 dakika pişirin. Tereyağını tavada kızdırıp karabiber ve haspiri ekleyin. Yemeğe ekleyip servis yapın.
İLGİLİ HABERLER