Söğürme Akdeniz'e özgü bir salata türüdür. Çok sevilerek tüketilen söğürmenin tarifini sizler için araştırdık. Söğürme tarifi için yazımıza bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Söğürme tarifi için malzemeler 2 bostan patlıcanı 2 domates 1 soğan 1 salçalık kırmızıbiber 2 sivri biber Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 kesme şeker 2 diş sarımsak Tuz Kırmızı pul biber Kıyılmış maydanoz
Söğürme Nasıl Yapılır Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Közleyip kabuğunu soyun. İçini parmak kalınlığında doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Küp doğranmış domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Çekirdekleri çıkarılmış ve ince uzun parçalar şeklinde doğranmış kırmızıbiberi ekleyip Birkaç dakika kavurduktan sonra patlıcan, tuz ve şekeri ilave edin. Sarımsakları kıyıp ekleyin. 1 çay bardağı suyu ilave edip pişirin. Suyu tamamen azalınca üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Akdeniz mutfağında biber ve patlıcanın özel bir yeri vardır. Bu sebzelerle yapılan nefis mezeler bölgenin en beğeniyle yenen lezzetlerinin başında gelir.