Siirt fıstığında kuraklık nedeniyle 'yok yılı' yaşanıyor

Siirt fıstığı üretim alanı her yıl devlet destekli projelerle genişliyor. 14 bin üretici tarafından 400 bin dekar alanda yetiştirilen Siirt fıstığının, kuraklık ve olumsuz hava koşulları nedeniyle beklenen verimi sağlayamaması bekleniyor.

Siirt Fıstık Üreticileri Birliği Başkanı Şuayip Aslan, bu sezonun başlaması dolayısıyla tüm üreticilere verimli bir dönem diledi. Aslan, fıstığın kentin ekonomisi için hayati bir rol oynadığını ve birçok tesisin bu sektör etrafında kurulduğunu vurguladı.

Normalde "var yılı"nda 70 bin ton yaş fıstık ve 30 bin ton kavlak (işlenmiş) fıstık beklenirken, bu yıl kuraklık nedeniyle beklentilerin düştüğünü ifade etti. Aslan, kuraklık ve olumsuz hava koşulları sebebiyle yaş fıstık beklentisinin 30 bin ton, kavlak fıstık beklentisinin ise 12 bin ton olduğunu söyledi. Geçen yıl "var yılı"nda 55 bin ton yaş fıstık ve 20 bin ton kavlak fıstık üretildiğini hatırlattı. Bu yılın veriminin geçen yıla göre artmasına rağmen beklentilerin karşılanamayacağını belirtti.

Sulamanın önemine dikkat çeken Aslan, devletten istedikleri şeyin, kuraklık etkisini azaltmak için fıstıkların düzenli olarak sulanması olduğunu belirtti. Sulama projelerine destek verilmesi durumunda ürün kalitesi ve rekoltenin artacağını ifade etti. Kuraklık devam eder ve önlem alınmazsa ağaçların kuruma riski olduğunu vurguladı.

Siirt fıstığının popüler bir ürün olduğunu belirten Aslan, üretilen fıstığın büyük bir kısmının ihraç edildiğini söyledi.

Üreticilerden Abdullah Nergiz, uzun yıllardır fıstık üretimi yaptığını ve bu yıl sıcak hava nedeniyle yüzde 30-40 oranında kayıp yaşandığını ifade etti. Sulama imkanlarının yetersiz olduğunu ve bu yüzden büyük kayıplar yaşandığını dile getirdi.

İbrahim Nergiz ise aşırı sıcaklar ve su eksikliği nedeniyle zorlu bir sezon geçirdiklerini belirterek, sulama imkanlarının olsaydı fıstıkların yanmadan toplanabileceğini ve daha kaliteli ürün elde edilebileceğini ifade etti. Bu yılın kuraklık nedeniyle neredeyse bir "yok yıl" gibi geçtiğini söyledi.

Siirt fıstığı, özellikle Türkiye'nin Güneydoğu bölgesinde yetişen ve bu bölgeye özgü bir tür fıstık çeşididir. Siirt ilinin coğrafi koşulları, iklimi ve toprak yapısı, Siirt fıstığının kalitesini etkileyen önemli faktörlerden biridir. Bu fıstık türü, diğer fıstık çeşitlerinden farklı bir lezzete ve dokuya sahiptir.

Siirt fıstığı, ince kabuklu ve uzun bir tane içerir. Lezzeti oldukça yoğundur ve diğer fıstık çeşitlerine göre daha aromatiktir. Siirt fıstığı, genellikle çiğ olarak tüketilir, ancak aynı zamanda tatlılarda, kurabiyelerde, dondurmalarda ve diğer gıda ürünlerinde kullanılır. Ayrıca tuzlu veya baharatlı olarak da sunulabilir.

Siirt fıstığı, sağlıklı yağlar, protein, lif, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. İçeriğinde özellikle doymamış yağ asitleri bulunur ve bu nedenle sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak tercih edilir.

Bu fıstık türü, Siirt ilinin ekonomisi için önemli bir üründür ve aynı zamanda bölgeye özgü bir lezzet olarak tanınır. Siirt fıstığı, Türkiye'de ve uluslararası pazarlarda popülerdir ve çeşitli yemeklerin ve tatlıların lezzetini artırmak için kullanılır.