Şerbeti için:
2 su bardağı şeker 3 su bardağı su 4-5 damla limon suyuŞekerpare Tarifi Yapılışı Karıştırma kabına yağı, pudra şekerini koyup karıştırıyoruz. Yumurtayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz İrmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz. Üzerini çok hafif düzleyip ortalarına birer bütün fındık içi yerleştiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Şerbet için derin tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 10-15 dakika arası pişiriyoruz. İndirmeye yakın limon suyunu ekliyoruz 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Pişen şerbeti ılınmaya bırakıyoruz. Pişen şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar bekletip ılık şerbeti üzerine kepçe yardımı ile gezdiriyoruz.
NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik.
AFİYET OLSUN:)
Şekerpare püf noktaları Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz. Fırın tepsisini yağlamalısınız. Şekerparelerinizi fırından aldıktan 2 dakika sonra ılımış şerbeti üzerine dökmelisiniz. Şerbetini döktükten sonra üzerini bir tepsi ile kapatarak şerbetini daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.