İşte yaz tam yaz dönemine uygun bir kurabiye; sandviç kurabiye. Çocukların gözdesi adeta dondurma gibi olan sandviç kurabiye ile yaz akşamları şenleniyor. Sandviç kurabiye nasıl yapılır? Sandviç kurabiyenin malzemeleri nelerdir?Sandviç kurabiyenin püf noktası nedir?
Malzemeler
Kurabiye hamuru için:
5 yemek kaşığıtereyağı 1 adet yumurta 3/4 su bardağı toz şeker 180 gram bitter çikolata 1/2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 3/4 su bardağı kakao 2,5 su bardağı un
Kreması için:
2 paket toz krem şanti 1 çay bardağı soğuk süt Servisi için:1 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre)
Püf Noktası
Kullanacağınız kalıpların boyutuna göre hazırlayacağınız sandviç kurabiyelerin adet sayısı değişiklik gösterebilir.Kremayı kurabiyelerin arasına sürüp buzdolabında soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.Kaynamakta olan su buharının direkt olarak çikolata erittiğiniz kaba gelmemesine ve içlerine su kaçmamasına özen gösterin.Krema yapımında kullanacağınız süt dışında kalan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
Pişirme Önerisi
Kurabiyeleri, kakao ya da bitter çikolata eklemeden sade olarak da hazırlayabilirsiniz.Az miktarda soğuk sütle hazırladığınız toz krem şantiye kıvam vermek için krema sertleştirici kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Kaynamakta olan su dolu bir tencerenin ağız kısmına oturttuğunuz cam kase içine çikolata parçalarını aktarın. Bir spatula yardımıyla sürekli karıştırarak eritin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle hızlı devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Süt ve yumurta ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü eritip ılıttığınız çikolatayı katın.
Elenmiş un ve kakaoyu ekleyin. Hamur karışımını, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Bir merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzıyla çift sayıda kurabiye hamuru kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Kreması için; soğuk sütü, iki paket toz krem şanti ilavesiyle kıvam alıp katılaşana kadar çırpın. Soğuması için kısa bir süre buzdolabında bekletin.
Fırından çıkarıp oda ısısında, ızgara teli üzerinde dinlendirdiğiniz kurabiyeleri hazırladığınız krema ilavesiyle sandviç şeklinde hazırlayın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri eleyin.