Sabah, öğlen ya da akşam farketmez. Günün her öğününde tercih edilen çıtır çıtır tadı içinin yumuşaklığı ve içindeki harcının çok seçenekli oluşuyla yediden yetmişe herkesin tercihi börek için çeşitli tariflerimizi sizinle paylaştık.
Çıtırtıyı takip edin: Patatesli sigara böreği Malzemeler 4 adetpatates
1 tatlı kaşığıtuz
1 çay kaşığıpul biber
1 adetsoğan
1 tatlı kaşığıtereyağı
3 adetyufka
4 yemek kaşığıkızartma yağı
Püf NoktasıYufkanın ucunu suyla ıslatmak böreğin kızarırken açılmasını önleyecektir. Yağ yeterince ısınmadan kızartma yapmak böreğin fazla yağ çekmesine neden olacaktır. Yağın yeterine ısındığını ortasında oluşan tabakadan anlayabilirsiniz.
Pişirme ÖnerisiDilersiniz üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında 15 dakika pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?1.Patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın.
2.Soğanı yemeklik küp küp doğrayın.
3.Tereyağını eritin ve soğanları kavurun.
4.Patatesleri püre kıvamına getirin ve soğanlarla beraber kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırarak pişirin.
5.Yufkaları ortadan ikiye bölün ve 8 eşit üçgen dilim olacak şekilde porsiyonlayın.
6.Üçgenin taban kısmına patatesli harcı yerleştirin ve sarın.
7.Yufkanın ucunu su yardımıyla açılmaması için sabitleyin.
8.İyice ısınan kızartma yağında börekleri kızartın. İyice kızaran börekleri fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine bekletin ve servis edin. İşte bu kadar.
Servis ÖnerisiYanına yoğurt sos hazırlayabilir veya kahvaltılıklarla servis edebilirsiniz.
Söz konusu milföyse: Ispanaklı milföy bohçalarıMalzemeler
1,5 yemek kaşığızeytinyağı
5 adetmantar
(küp küp kesilmiş) 1 bağıspanak
1 adetsoğan
(karamelize edilmiş) 1 tatlı kaşığıkarabiber
1 çay kaşığıtuz
4 adetmilföy hamuru
Cheddar Sos İçin: 1 paketkrema
1 çay kaşığıkimyon
1 çay kaşığıpul biber
50 gramcheddar peyniri
Püf NoktasıSos hazırlanırken kremanın fazla kaynamamasına dikkat edin. Fazla kaynayan krema sosun kesilmesine sebebiyet verecektir.
Nasıl Yapılır?Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın.
Doğanmış soğanları 1 çay kaşığı esmer şeker eşliğinde çevire çevire karamelize edin. Karamelizasyon başladığı zaman 1 çay kaşığı elma sirkesi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Dilediğiniz diriliğe ve renge gelince tavadan alın.
Zeytinyağını ısınmış tavada ısıtın. Temizlenmiş ve küp küp doğranmış mantarları soteleyin.
Sotelenen mantarlara ıspanakları ilave edin ve karamelize soğanı ekleyin.
Baharatları da ilave edin ve iç harcı soğutun.
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Milföy yapraklarını 4 eş kare olacak şekilde kesin. Kestiğiniz karelerin içine harcı yerleştirin ve bohça şeklinde kapatın.
Kürdan yardımıyla hamurları birbirine tutturun ve yumurta sarısı sürerek 15-20 dakika pişirin.
Bohçalar pişerken kremayı minik bir sos tavasına alın. Bahataları ekleyin. Bir taşım kaynayınca ocağın altını kısın ve cheddar peynirini ilave edin.
Pişen ıspanaklı bohçaları sosunuzla servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Servis ÖnerisiCheddar sosunuza kaşar veya mozzarella peyniri ilave edebilirsiniz.
Sadece 20 dakikanızı alacak: Rulo buzdolabı böreği Malzemeler 3 adethazır yufka
2 adetyumurta
250 gramyoğurt
Pişirme ÖnerisiDilerseniz içine beyaz peynir koyarak zenginleştirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?Yumurta ve yoğurdu bir kap içinde iyice çırparak hazır olarak bir kenarda bekletin.
Yufkaları üst üste koyarak tezgahın üzerinde açın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı her yufka katına ayrı ayrı iyice yayın.
Katlarına yoğurtlu karışım sürülmüş yufkaların hepsini katlayarak büyük bir rulo haline getirin.
Rulo halindeki yufkayı buzdolabına kaldırın.
Pişireceğiniz zaman yufkayı buzdolabından çıkarın ve iki parmak kalınlığında parçalara ayırın.
Zeytinyağıyla kızdırdığınız tavada börekleri kızartın. Çay eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.