Mantı nasıl yapılır? Kayseri mutfağında ünlenmiş, Anadolu sofralarının medarı iftiharlarından olan mantı yemeğinin tarifini paylaşacağız. Bu tarif ile en az bir Kayserili kadın kadar iyi yapacaksınız mantıyı. :) Mantı yapımı biraz sabır istiyor. Sabır istediği için de zormuş gibi algılanan ama aslında isteyen herkesin altından kalkabileceği bir yemek çeşidi. Pratik tarifimizle sizde harikalar yaratabilirsiniz mutfağınızda. Sarımsaklı yoğurt ve üzerine tereyağı ile muhteşem bir uyum ile endam eden mantı her tür damak tadına sahip kişiyi cezbetmeyi de başarıyor. Bu tarifteki püf noktalarıyla mantınızın lezzetine lezzet katacaksınız, şimdiden afiyet olsun.
Mantı nasıl yapılır? Kayseri mutfağında ünlenmiş, Anadolu sofralarının medarı iftiharlarından olan mantı yemeğinin tarifini paylaşacağız. Bu tarif ile en az bir Kayserili kadın kadar iyi yapacaksınız mantıyı. :) Mantı yapımı biraz sabır istiyor. Sabır istediği için de zormuş gibi algılanan ama aslında isteyen herkesin altından kalkabileceği bir yemek çeşidi. Pratik tarifimizle sizde harikalar yaratabilirsiniz mutfağınızda. Sarımsaklı yoğurt ve üzerine tereyağı ile muhteşem bir uyum ile endam eden mantı her tür damak tadına sahip kişiyi cezbetmeyi de başarıyor. Bu tarifteki püf noktalarıyla mantınızın lezzetine lezzet katacaksınız, şimdiden afiyet olsun.
Mantı Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
1 adet yumurta
içi için:
250 g az yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
pişirmek için:
Tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Üzeri için:
Sarımsaklı Yoğurt
Nane
Sumak
Pul biber
Mantı Tarifi Yapılışı
Genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır.
Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açın.
Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20dk kadar pişirin.
Bu arada küçük bir tavada tereyağını eriyip salçayı kavurun.
Pişmekte olan mantının suyuna ilave edin.
5 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Nane ve bol sumak serperek servis edebilirsiniz.
Dilerseniz pulbiber de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.