Turizm Restoran Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer, TURYİD üyesi işletmelerin gelirinin yüzde 20'sinin yabancı turistlerden geldiğini belirterek, bunun da yıllık 300 milyon dolar civarında bir rakama denk geldiğini söyledi. Yabancı turistin İstanbul'da lüks yemeğe yılda 300 milyon dolar ödediğini açıklayan Demirer, TURYİD üyesi işletmelere giden müşteri sayısının yılda 35 milyon civarında olduğunu belirtti. Bu sayının yüzde 85-90'ının Türkler, yüzde 10-15'inin ise yabancılardan oluştuğunu ifade eden Demirer, gelirde ise yabancıların Türkler'e göre biraz daha fazla harcama yaptığını vurguladı. Demirer, yılda 4.5-5 milyon turistin TURYİD üyesi 110 işletme, 550 markada yemek için ödediği paranın, kişi başı ortalama 70 dolar olduğunu belirtti. TURYİD Başkanı, Katarlılar ile Uzakdoğulular'ın yemek için iyi para harcadığını söyledi.