ABD'li Kimya Profesörü Michelle Francl, "Demlenmiş: Çayın Kimyası" adlı kitabının tanıtımında yaptığı açıklamada, çayın mükemmel demlenmesi için tuz eklenmesi gerektiğini savundu. Bu öneri, çay tüketimiyle ünlü İngiltere'de geniş bir tartışma yaratırken, ABD'nin Londra Büyükelçiliği konuyla ilgili esprili bir açıklama yaparak bu önerinin ABD'nin resmi politikası olmadığını vurguladı.
Büyükelçilik, açıklamasında, "İngiltere'nin güzel halkının yüreği ferah olsun; çaya tuz atmak gibi akla hayale sığmayacak bir düşünce resmi ABD politikası değildir. Hiçbir zaman da olmayacaktır" ifadelerini kullandı ve ekledi: "ABD Büyükelçiliği çayı doğru şekilde yapmaya devam edecek. Mikrodalgada ısıtarak."
Çin'de 8. yüzyıldaki el yazmalarında yer alıyorİngiltere Kabinesinden gelen yanıtta ise, "İlişkimizi takdir ediyoruz. Ancak size bu konuda katılmıyoruz. Çay sadece kettle kullanılarak yapılabilir" denildi.
Profesör Francl, amacının diplomatik bir kriz çıkarmak olmadığını belirterek kendini savundu. Çayın tuz eklenerek demlenmesinin, Çin'de 8. yüzyıldaki el yazmalarında yer aldığı bilgisine değinen Francl, çok az miktarda tuzun çaya acı bir tat veren maddeyi engellediğini ifade etti.
Türkiye'nin kişi başı çay tüketiminde birinci sırada olduğu belirtilirken, İrlanda ikinci sırada ve İngiltere ise üçüncü sırada yer alıyor.