Pancarlar dünyadaki birçok mutfakta kullanılan popüler bir kök sebzesidir. Pancar, bazıları tıbbi özelliklere sahip olan esansiyel vitaminler, mineraller ve bitkisel bileşiklerle doludur. Dahası, lezzetli ve diyetinize eklemek kolaydır. Peki Kırmızı pancar nasıl tüketilir?
Kırmızı pancar nasıl tüketilir?
Mevsiminde tüketilen kırmızı pancar oldukça faydalı. Kırmızı pancarı şu tariflerle sofranıza tüketebilirsiniz:
Pancar salatası Pancar kavurması Pancar yemeği Pancar turşusu Pancar salatası nasıl yapılır? Malzemeler:
2 adet pancar 1 yumurta 5-6 cevizin için 3 yemek kaşığı kadar ufalanmış beyaz peynir 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz ve karabiber 200 dereceye ısıttığınız fırında pancarları folyoya sararak 40 dakika pişirin.
Pancar pişerken yumurta haşlayıp dilimleyin, ceviz ve beyaz peyniri doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
Fırından alacağınız pancar kabuklarını soyun ve pancarları doğrayın, bir kaseye alarak sosla iyice karıştırın.
En üste diğer malzemeleri koyarak servis edebilirsiniz.
Pancar kavurması nasıl yapılır?
Yıkadığınız pancarları tencereye alın, üzerini geçecek kadar su, daha sonra da sirke ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Pancarlar yumuşayana kadar haşlayın. Pişip pişmediğini pancarlara bir çatal saplayarak deneyebilirsiniz.
Daha sonra suyunu süzerek soğumaya bırakın, pancarın kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları renk alıncaya kadar kavurun. Daha sonra pancarı da ilave edip 2-3 dakika kavurun. Damak tadınıza göre tuz ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Pancar yemeği nasıl yapılır? Malzemeler:
2 adet pancar 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz Kırmızı pancarları yıkayarak haşlayın. Pancarlar haşlanınca (çatalla deneyebilirsiniz) biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
Başka bir tencerede zeytin yağı ile küp doğranan soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince pancarları ilave edin ve 2 dakika kadar kavurduktan sonra sirkeyi, limon suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Son olarak 1 çay bardağı suda 1 küp şeker eritin ve bu suyu tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yemeği pişirin. Yemek suyunu çekene kadar pişirmeniz yeterlidir.
Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır? Malzemeler:
2 kilo kırmızı pancar 5-6 diş orta boy sarımsak 1.5 su bardağı (300 mL) sirke 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz Yıkadığınız pancarları düdüklü tencerede 10 dakika pişirin. Daha sonra suyunu süzerek kabuklarını soyabilirsiniz.
Pancarları ufak parçalar halinde kesin ve turşu kuracağınız, temiz kavanozlara yerleştirin. Sarımsakları havanda tuzla birlikte ezin ve kavanozlara koyun.
Pancarların haşlama suyuna 1.5 su bardağı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı da tuz ilave ederek kavanozlara dökün. Birkaç gün oda sıcaklığında beklettikten sonra pancar turşusu tüketime hazırdır.