Osmanlı kahve ustaları tarafından dört bir yana yayılan bu içecek, zamanla dünya kültüründe vazgeçilmez bir yer edindi.
Avrupa’ya ise kahve, İstanbul’a gelen Venedikli tüccarlar sayesinde ulaştı. Bugün kahve sektörü, petrolden sonra en büyük ikinci ticari hacme sahip endüstri olarak öne çıkıyor. Dünyanın dört bir yanında şubeleşen kahve zincirleri, Türkiye’de de yoğun bir şekilde faaliyet gösteriyor.
Yerli Kahve Markaları Öne ÇıkıyorKüresel kahve devlerinin hakim olduğu sektörde, yerli markalar hızla ivme kazanıyor. Bu dönüşümün önemli örneklerinden biri, 2019 yılında Osman ve Mustafa Durutürk kardeşlerin İstanbul’da kurduğu Dozze Coffee. Yedi tepeli İstanbul’un dört bir yanında kendi ürün ve tariflerini sunan marka, kahve sektöründe yerli dinamizmi temsil ediyor.
Yabancı tekellerin hakimiyetine alternatif olarak büyüyen yerli kahve girişimleri, Türkiye’de kahve kültürünü hem yerel hem de küresel düzeyde yeniden şekillendiriyor. Kahve sektöründe yerli dönüşüm, hız kesmeden devam ediyor.