Kabak tatlısı Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Ancak yapımı biraz zor olsa da yediden yetmişe herkesin sevdiği bir tatlıdır. Peki Kabak tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?
Malzemeler: • 1 kg bal kabağı • 2 su bardağı şeker • 2-3 adet karanfil • Yarım su bardağı tahin • 1 çay bardağı iri ceviz içi
Tarif: Kabakları soyun ve istediğiniz büyüklükte dilimleyip tencereye alın. Üzerine şekeri ve çubuk tarçın ekledikten sonra ocağa alın ve kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine 2 yemek kaşığı kadar tahin dökün ve ağza gelecek küçüklükteki cevizleri serpip servis yapın.
Püf noktası Yeşil ve sert kabuklarını aldığınız dilimlenmiş bal kabaklarını, toz şeker ilavesiyle kapağı kapalı tencerede ne kadar uzun süre bekletirseniz o kadar çok su salacaktır. Kullandığınız toz şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.