Hamsi Kuşu nasıl yapılır sorusu merak konusu oldu. Yarışmada adaylardan Hamsi Kuşu pişirmeleri istendi.
Şeflerin Hamsi Kuşu istemesi seyircilerde büyük merak uyandırdı. Arama motorlarında Hamsi Kuşu nedir? Hamsi Kuşu tarifi, Hamsi Kuşu nasıl pişirilir? gibi sorulara yanıt arandı. Hamsi Kuşu için gerekli malzemeler şu şekildedir.
1 kg hamsi,
3- 3 yemek kaşığı un,
2 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 şişe maden suyu
yeteri kadar sıvı yağ
HAMSİ KUŞU TARİFİHamsi kuşu tarifi gündeme geldikten sonra merak edilmeye başlandı. Gerekli malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanan Hamsi Kuşu tarifi şöyledir;
Hamsiler temizce yıkanıp ayıklanır. Ayıklama işlemi tamamlandıktan sonra hamsiler tekrar yıkanır. Hamsilerin iç kılçıkları iyice alındıktan sonra önceden hazırlanmış tuzlu suda yaklaşık 1 saat bekletilir. Suyu süzülen balıkların iç kısımları birbirine gelecek şekilde birleştirilir. Her iki balık için aynı işlem uygulanır. Birleştirilen balıklar tepsiye dizilir. Küçük bir kapta çırpılan yumurtalara tuz, karabiber ve un eklenerek karıştırılır. Unun kontrollü şekilde eklenmesi gerekir. Yumurtalı sosun orta kıvamda olması gerekir. Katı ya da sıvı olmamasına dikkat edilmelidir. Tencere alınan yağ kızdırıldıktan sonra hazırlanan balıklar sosa batırılarak tavada kızartılır. Pişen balıklar servis edilmeye hazırdır artık.