​Gastronomi Sokağı'nın yeni üyesi: Nuz Restaurant

İstanbul’un kalbinde, Anadolu’nun zengin tarımsal mirasını modern mutfakla buluşturan Nuz Restaurant, Sultanahmet bölgesine yeni bir soluk getiriyor. Kuyumculuktan yazılıma, otelcilikten inşaata kadar birçok sektörde faaliyet gösteren Ante Holding, gastronomi alanındaki bu yeni yatırımında Anadolu’nun coğrafi işaretli ürünlerine odaklanıyor. Nuz Restaurant’ta sunulan tüm tatlar, bizzat Şef Esra Nur Büyük tarafından yerinde tadılmış, üretimi yerinde görülmüş.

Nuz Restaurant, menüsünde Anadolu’nun öz kaynaklarını ve coğrafi işaretli ürünlerini misafirlerine özel olarak sunuyor. Kendi ekmeğini Ata tohumuyla üretilen buğdaydan katkı maddesi olmadan hazırlayan restoran, meze ve et çeşitlerinde de benzersiz lezzetler sunuyor. Özellikle Adana kebabının burger formunda yeniden yorumlandığı "Adana Kebap Burger" gibi özgün tatlar, menüde dikkat çekiyor. Divle Obruk Peynirli Dana Kaburga Burger, Trakya Eski Kaşarlı Burger ve kokoreçli kır pidesi gibi inovatif yemekler de Türk mutfağına yeni bir bakış açısı kazandırıyor. Ayrıca 45 gün dinlendirilmiş dana sac kavurma, cağ kebabı, porterhouse ve Tomahawk steak gibi özel et çeşitleri misafirlerin beğenisine sunuluyor.

Nuz Restaurant, önceki gün düzenlenen bir tadım gecesiyle kapılarını açtı. Seçkin davetlilerin katıldığı etkinlikte, misafirler birbirinden özel lezzetleri deneyimleme fırsatı buldu. Nuz, yalnızca benzersiz tatlarıyla değil, Anadolu’nun binlerce yıllık kültürünü misafirlerine yansıtan atmosferiyle de dikkat çekiyor. Yerel ve özel üretim içecek seçenekleri de menüye ayrı bir derinlik katarken, Nuz Restaurant’ın sunduğu bu deneyim Sultanahmet’i gastronominin merkezi yapma iddiasını güçlendiriyor.

Sultanahmet bölgesinde en büyük otelcilik gruplarından biri olan Ante Holding’in Sura Hagia Sophia, Sura Design ve Sura Censept isimli otelleri Ayasofya ve Sultanahmet Camii’ne sadece 200 metre mesafede bulunuyor. Sura Hagia Sophia’nın giriş katında Michelin Guide listesine giren Deraliye, Sura Design’ın giriş katında ise Gault Mallue ödüllü Galeyan İstanbul yer alırken, Nuz Restaurant, Sura Design’ın giriş katında misafirlerini ağırlıyor. Alemdar Ticarethane Sokak’ta konumlanan bu restoranlar, sokak için "Gastronomi Sokağı" adının benimsenmesine neden oluyor.