Ağızda dağılan kıtır kıtır tabanı ve nefis meyveli harcıyla herkesin çok sevdiği elmalı turtayı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Elmalı turta nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Öğrenmek için bu haberi okuyun.
Öncelikle püf noktalarıyla işe başlayalım. Tüm hamur işlerinde olduğu gibi elmalı turtada da malzemelerin miktarlarına dikkat etmek çok önemlidir. Bu sayede hem hamurunuz ve elmalı içiniz dilediğiniz kıvamda olacak, hem de ikisinin birbirlerine oranının dengesi korunacak.
Dikkat etmeniz gereken en önemli şeylerden biri turtanın üzerine rendeleyeceğiniz hamurun iyice donmuş olması. Bu nedenle hamuru yoğurduktan sonra üçte birini ayırıp bir streç filme sararak buzluğa kaldırmalısınız. Burada 25-30 dakika bekleyen hamur kolayca rendelenecek.
Bir diğer önemi nokta da turta kalıbının iyice yağlanmış olması. Eğer bunu yapmazsanız turtanız kalıptan çıkarırken kırılıp dağılabilir. Kilitli kalıp kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır. Hamuru kalıba iyice yerleştirdikten sonra çatalın ucuyla delmek de önemli bir kural. Aksi takdirde turtanın tabanı o hayal ettiğiniz kıtırlığa ulaşamayabilir.