Ege mutfaklarının müdavimi olan zeytinyağlı enginar yemeğinin tarifiniz sizler için araştırdık. Enginar sevmeyenlerin bile müptelası olacağı bu tarif ile sevdiklerinizin gönlünde taht kurmanız garanti. Şimdiden afiyet olsun.
Zeytinyağlı enginar tarifi için malzemeler
10 arpacık soğan (Kabuğu soyulmuş) Yarım su bardağı sızma zeytinyağı 12 bebek enginar 1 çay bardağı pirinç (Yıkanıp süzülmüş) 1 çay bardağı su 1 çay bardağı portakal suyu Yarım limonun suyu (Enginarları ovmak için) Tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 demet taze soğan 3 dal taze nane 3 dal dereotuZeytinyağlı enginar Nasıl Yapılır
Arpacık soğanları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencerenin içinde en fazla 5 dakika kavurun. Enginarları tencereye yerleştirin. Pirinci tencerenin içine serpin. Enginarların yarısına gelecek şekilde suyu ve portakal suyunu dökün. Tuzu ve toz şekeri de serpip, önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, daha sonra ateşi kısın. 20 dakika sonra tencerenin kapağını açıp, doğranmış taze soğanı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika daha pişirin. Enginarlar pişince tencerenin içinden tek tek alarak servis tabağına yerleştirin. Taze nane yaprakları ve dereotunu enginarların üzerine serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.