Günün her saatinde tüketilebilen özellikle çayın yanında bir başka güzel olan çikolatalı kurabiye, küçüğünden büyüğüne herkesin severek tükettiği bir hamur işidir. Peki çikolatalı kurabiye nasıl yapılır? Malzemeler nelerdir? İşte haberimiz....
Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin 1 Su bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 Yumurta Yarım paket kabartma tozu 2 Yemek kaşığı kakao 1 Çay bardağı parça çikolata Aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur olmalı)
Hazırlanışı
Tereyağı ve pudra şekeri derin bir kapta karıştırılır. Sıvıyağ, yumurta da ilave edilir ve tekrar karıştırılır. Kabartma tozu, kakaosu ve ilave edilip tekrar karıştırdıktan sonra azar azar, kontrollü olarak unu da karışıma eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Son olarak parça çikolatası da hamura ilave edildikten sonra hamur kısa bir süre yoğrulur ve cevizden az büyük parçalar kopartılıp elle yuvarlanıp şekil verilir ve yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir. Önceden 180 dere fırında kurabiyeler çatlamaya başlayana kadar pişirilir. Kakaolu kurabiyelerin kızardığını anlamak zor olabileceği için fazla pişebilir ve sertleşebilir. Bu yüzden çatladığında fırından çıkarırsanız, pişme süreleri yeterli olacaktır. Fırından çıkardığınız kurabiyeler soğuyana kadar bekleyin, sıcak olarak tepsiden alırsanız parçalanabilirler. Afiyet olsun. İLGİLİ HABERLER
ANNE KURABİYESİ
ELMALI KURABİYE
LİMONLU KURABİYE
Kurabiyenin Tarihçesi
Evimizde mis gibi kokuların yükseldiği ve enfes tariflerin yer aldığı kurabiye tariflerinin nasıl oluştuğunu ve sürekli olarak pişirilmeye başlatıldığını hiç düşündünüz mü?
Kurabiyenin oluşumu tamamen şans eseri olarak ortaya çıkmaktadır. Önceki dönemlerde kullanılmakta olan bir çeşit termometre görevi gören kurabiyeler hamur şeklinde hazırlanarak ekmek fırını ve benzeri alanlarda ekmekleri fırına sürmeden önce fırının ısınıp ısınmadığını kontrol etme amaçlı yapılmaya başlanmıştır.
İlk olarak ısı ölçmede ve fırının sıcaklığını kontrol edilmekte olan kurabiyeler sonrasında ise ilk olarak M.S 7 yüz yılda oluşturulmaya başlanarak çikolatalı ve benzeri şekilde denenmeye başlanmıştır. Sonrasında ise 17 ve 18. yüz yılda sürekli olarak değişik şekillerde ve tatlarda üretilerek günümüze kadar gelmiş bulunmaktadır.
Bayanların her zaman evlerinde hazır olarak bulundurdukları bir kaç çeşit kurabiye tarifi mevcut olmaktadır. Günümüze kadar sürekli olarak ygulanmakta olan ve değişime uğrayan kurabiye tarifleri sürekli farklı malzemeler ve eklemeler eksiltmeler ile keşfedilerek hazırlanmıştır. Her ülkenin kendi geleneğine ve damak tadına hitap eden kurabiye çeşitleri bulunmaktadır. Her ülke kendi kurabiye malzemelerine farklı farklı maddeler katarak kendine özgü tarifleri ve malzemeleri ön plana çıkarmaktadır. Örnekle açıklayacak olursak Hollanda ve Almanya ülkesinde bol tereyağlı kurabiyeler üretilmekte iken Amerika'da ise bol çikolatalı kurabiyeler daha fazla üretilmektedir. Kurabiye çeşit ve farklılıkları giderek gelişen teknolojimiz sayesinde daha farklı bir boyut kazanmıştır.
Ülkemiz dahil tüm teknoloji kullanımı yapan ülkeler internet üzerinden birbirinden farklı deneyimdeki kurabiye çeşitlerini web siteler üzerinden paylaşımda bulunarak farklı ve lezzetli bir çok tarifi ortaya çıkarmaktadır. Böylelikle her birey farklı çeşit ve tada sahip kurabiye tarifi ile mükemmel buluş ve tariflere yer vermiş olmakta.