Malzelemer: 200 gr tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 yumurta (sarısı içine akı dışına) Aldığı kadar un 2 yemek kaşığı hindistan cevizi Üzerisi için; çekilmiş ceviz
Cevizli kurabiye yapılışı:
Oda sıcaklığında olan tereyağı bir kapta pudra şekerini ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Sonrasında yumurta sarısı ve sıvı yağı ilave ederek yoğurmaya devam edelim.Daha sonra un,kabartma tozu ve vanilini hindistan cevizi ekleyerek yoğuralım.Hamurumuz ne çok fazla sert nede çok yumuşak olmalı.Elimizle yuvarlak şekil vererek önce yumurta akına daha sonra cevize batırıp yağlanmış olan tepsimize dizelim. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.İlk başta biraz yumuşak olabilir ama sıcaklığı geçtiğinde tam lezzetinde kıtır kıtır olucak.
Afiyet olsun..