İslam kültüründe önemli bir yer tutan ve Muharrem ayının 10. gününde kutlanan Aşure günü ne zaman? sorusu gündemdeki yerini aldı. Bu sene Aşure günü 29 Temmuz tarihine tekabül eder.
Her yıl İslam takvimine göre değişmekle birlikte, Miladi takvime göre 2023 yılında Aşure Günü, 29 Temmuz'a denk geliyor. Aşure Günü, pek çok toplumda farklı anlamlara sahiptir. İslam inancında ise bu gün, peygamberlerden Hz. Nuh'un gemisinin tufandan kurtulması, Hz. Musa'nın İsrailoğulları'nı Firavun'un zulmünden kurtarması ve Hz. Hüseyin'in Kerbela'da şehit edilmesi gibi önemli olayların yaşandığı bir gündür. Bu özel gün vesilesiyle, Müslümanlar arasında yardımlaşma ve dayanışma ön plana çıkar. Aşure, çeşitli malzemelerin kaynatılmasıyla elde edilen ve içinde buğday, nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, incir, ceviz gibi malzemelerin bulunduğu bir tatlı çeşididir. Aşure gününde hazırlanan bu tatlı, aileler ve komşular arasında paylaşılır, ihtiyaç sahiplerine dağıtılır. Ayrıca, Aşure Günü'nde pek çok camide ve toplum merkezinde ibadetler ve dualar da yapılır. Bu özel günde insanlar, birlik ve beraberlik duygularını pekiştirerek hayır işlerine yönelir, manevi bağlarını güçlendirirler. Aşure Günü, insanlara yardımseverlik, hoşgörü, sabır ve dayanışma gibi önemli değerleri hatırlatması açısından özel bir öneme sahiptir. Bu vesileyle, insanlar arasındaki sevgi ve saygının artması, toplumsal ilişkilerin güçlenmesi ve güzelliklerin paylaşılması hedeflenir.
AŞURE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR?Aşure, içinde birçok farklı malzemenin bulunduğu, bereketli ve lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel olarak Muharrem ayının 10. günü olan Aşure Günü'nde yapılan bu tatlı, aileler ve komşular arasında paylaşılarak dayanışma ve yardımlaşma duygularını pekiştirir. İşte aşure yapımıyla ilgili adım adım özgün bir tarif:
Malzemeler:1 su bardağı buğday1 su bardağı nohut1 su bardağı kuru fasulye1 su bardağı kuru üzüm1 su bardağı kuru incir (küçük parçalara kesilmiş)1 su bardağı kuru kayısı (küçük parçalara kesilmiş)1 su bardağı ceviz içi (kırılmış veya doğranmış)1 su bardağı şeker6 su bardağı su1 litre süt1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)Yarım çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)Yarım çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)AŞURE NASIL YAPILIR?Aşure gününün yaklaşması ile birlikte Aşure nasıl yapılır? Sorusu da birçok kişi tarafından araştırılmaya başlandı. Aşure için yukarıda belirlenen malzemeler temin edildikten sonra aşağıdaki aşamalar takip edilir.
Buğdayı bir gece öncesinden suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve yıkayın. Nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün suyunu süzün.Islattığınız buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı tencerelere koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Her birini ayrı ayrı haşlayın. Nohut ve fasulyenin haşlanması biraz daha uzun sürebilir, bu nedenle buğdayı önceden haşlayabilirsiniz. Tüm malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi süzerek ayrı kaplara alın.Bir büyük tencereye 6 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başladığında haşlanmış buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından, kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı ve ceviz içini ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Şeker, süt ve tuz ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın. Malzemeler iyice birbirine karışmalı ve tatlı bir kıvam almalıdır. İsteğe bağlı olarak tarçın, karanfil, toz zencefil ve vanilya özütü ekleyerek tatlıya aromatik bir lezzet katabilirsiniz. Pişen aşureyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında biraz dinlendirin. Servis yaparken, kaselere veya tabaklara alın ve üzerini tarçın, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemelerle süsleyerek servis edin. Aşure, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Ayrıca, hazırladığınız aşureyi sevdiklerinizle paylaşarak anlam ve lezzet dolu bir Aşure Günü geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!