Tatlı severlerin son günlerde oldukça araştırdığı profiterol tarifini sizler için haberimizde derledik. İşte evde kolayca yapabileceğiniz profiterol tarifi...
MALZEMELERİ
Profiterol topları için;
250 ml. su 175 gr. un Bir çimdik tuz 110 gr. tereyağı 4-5 adet yumurta
Pastacı Kreması için;
500 ml. süt 150 gr. toz şeker 40 gr. tereyağı 5 adet yumurtanın sarısı 60 gr. un 50 gr. mısır nişastası 1 adet vanilya (çubuk)
Üzeri için;
200 gr. krema 300 gr. bitter çikolata Pudra şekeri
YAPILIŞI
Profiterol topları için; Su tereyağı ve tuzu Arçelik Ankastre Ocak'a koyun. Tereyağı eridikten sonra unu ilave ederek spatula ile karıştırın.. Soğumaya yakın, içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikser yardımıyla hızlı devirde karıştırın. 4 yumurtayı koyduktan sonra, hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır. Eğer harcınız doğru kıvamdaysa 5 inci yumurtayı kırmayın! Hamur mayonez kıvamına geldiğinde sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye küçük toplar halinde, birbirlerine çok bitişik olmayacak şekilde sıkın.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
Krema için; Sütü bir tencereye aldıktan sonra içerisine vanilya tohumlarını koyarak ısıtmaya başlayın. Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Ardından un, tereyağı ve nişastayı ekleyin. Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak ateşin üzerinde sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına getirene dek karıştırın. Pastacı kremanızı sıkma torbasına boşaltın.
Birleştirmek için; Üzeri için; kremayı ısıtıp kenara alın. Çikolataları kırıp içinde eritin ve ılıtın. Profiterol toplarının alt kısmından parmağınızla bir delik açıp kremayı içlerine sıkın. Servis tabağına aldığınız topların üstüne çikolata sosunu dökün.
Afiyet olsun...